Mormormad er nostalgi, men det er også bare noget af det bedste fra det klassiske danske køkken. Det er retter, mange kender, mange er vokset op med, og som stadig holder, fordi de smager godt. Der er tyngde i maden, men også håndværk, balance og den form for velsmag, som gør, at man gerne vender tilbage til den.
På denne side har vi samlet opskrifter og artikler med inspiration til mormormad. Her finder du klassiske danske retter, velkendte favoritter og den type måltider, som stadig har en helt naturlig plads på bordet. Noget er enkelt og hører til i hverdagen. Andet kræver lidt mere tid og passer bedre til weekend, gæster eller de dage, hvor maden gerne må fylde lidt mere.
Noget af det, der gør mormormad så god, ligger i detaljerne. En god sovs, kartofler, der spiller sammen med resten af tallerkenen, og kød, der er tilberedt med omhu. Det er sjældent kompliceret mad, men det er mad, hvor de små ting gør en stor forskel. Og så har vi faktisk en del af opskrifterne fra bedstemødre.
Brug siden som udgangspunkt, når du mangler idéer til klassiske danske retter og måltider med tydelige rødder i det traditionelle køkken. Her finder du inspiration til mad, der både rummer nostalgi og masser af smag.
Artikler om mormormad
Sådan ville bedstefar have den: Wienerschnitzel med dreng
Danmarks bedste Pizzahorn: Se opskriften her
Opskrift på perfekte Karbonader med stuvede ærter og gulerødder
Det gør frikadellerne bedre: Disse krydderier brugte bedstemor i sin opskrift
En af bedstefars favoritter: Sådan laver du en god æggekage med stegt flæsk
Bedstemors opskrift på perfekte vafler, som ingen vil gå glip af
Morfars favorit: Se her hvordan du laver den klassiske Bedstefars skæg
Morfars opskrift: Se her hvordan du laver den perfekte Æbletærte
