Det her er min opskrift på hjemmelavet hindbær/rabarbergin! Det er ikke en “i-sidste-øjeblik”-opskrift. Den tager nemlig fire uger at lave, men jeg lover, at det er ventetiden værd. Det bliver til den flotteste knaldrøde gin, og når man blander den med f.eks. tonic, så kan du servere vildt smukke og lækre lyserøde gin & tonics for gæsterne henover hele … Læs Mere
Så fik jeg afprøvet min hjemmelavede rabarbersirup, som jeg lavede forleden 😉 Jeg er jo helt pjattet med rabarber og søde sager generelt, så jeg glædede mig rigtig til at få lavet en masse lækre ting med min nye sirup. Det blev til én af de italienske klassikere, nemlig panna cotta med hvid chokolade, mynte og et skønt rabarbertwist. … Læs Mere
Det er meget svært at kludre helt i det, når man laver kompot, men jeg lavede en virkelig lækker én med rabarber her forleden, og du skal selvfølgelig ikke snydes for opskriften. Du kan bruge rabarberkompot til de dejligste ting, f.eks. til at smøre på en nybagt morgenbolle eller en skive lækkert surdejsbrød. Du kan også … Læs Mere
For mig er rabarber bare indbegrebet af dansk sommer! Og uh så mange muligheder der er, når det kommer til rabarber. Rabarbersirup er en ting, som jeg er rigtig glad for at lave, og det geniale er, at man faktisk slår to fluer med ét smæk! Når man har siet siruppen, kan den overskydende rabarberkompot smøres … Læs Mere
Nem og simpel opskrift på en dejlig crumble med rabarber. Nem og simpel opskrift på en dejlig crumble med rabarber.
Roulade med rabarber kompot og hvid chokolade ganache. Jeg er gået helt amok med masser af rabarberopskrifter herhjemme i øjeblikket, da jeg elsker rabarber. Her er det en lækker roulade med sødme, fedme og syre – ligesom jeg gerne vil have en dessert. Virkelig smuk og lækker roulade med rabarber kompot og hvid chokolade ganache. … Læs Mere
De danske rabarber er i sæson lige nu, og det kan man tydeligt se på de sociale medier. Det bugner med alle mulige lækre rabarberopskrifter, så nu måtte jeg selv i gang. Det blev til denne lækre rabarbertærte med marcipan og hvid chokolade. En rigtig sommertærte 🙂 Og marcipanen gør den lækkert klæg! En lækker rabarbertærte … Læs Mere
Gastronomisk førstehjælp??? Lige nu skyder de skønneste danske rabarber op af jorden? At bage rabarber gør at man langt lettere kan styre konsistensen, så den ikke splatter og trevler. Rabarber passer rigtig godt sammen med chili, både i det salte køkken som chutney og i salater, samt i desserter. Det er vigtigt at dosere chili … Læs Mere
Lækker og flot rabarberkage med marcipan . Vi har opskriften fra bogen: “Mad til mor“. Forfatteren Nanna Simonsens mor døde i 2016, og de sidste mange år af sit liv var hun syg. Gennem flere år sørgede Nanna Simonsen for, at der hver dag var et ordentligt måltid mad til sin mor – ganske enkelt … Læs Mere
Skøn og nem rabarbercrumble, der både er sød, syrlig, blød og sprød. Har du rabarber i haven? Så har du garanteret spurgt dig selv, hvordan de mange syrlige stængler nu skal komme til gavn. Rabarber er perfekt i en crumble, da desserten er en perfekt afstemning mellem den sprøde, søde crumble og de bløde, syrlige rabarberstængler. Den kan serveres … Læs Mere