Når der er rabarber i haven, så er det med at få dem på glas eller i tærter. Rabarber er en storfavorit hjemme hos os – og hjemme hos rigtig mange andre også. Rabarberis, rabarbertærte, crumble, saft, juice og selvfølgelig syltetøj. Der findes mange opskrifter på rabarbersyltetøj blandet med andre bær og frugter, men jeg … Læs Mere
Det er sommer, og min have er fyldt med rabarber. Jeg er vild med rabarber, og det er resten af familien også, så der skal laves mange ting med rabarber, når de er i sæson. Her får du min opskrift på en super nem rabarbertærte, der ikke tager ret lang tid at lave. Det vigtige … Læs Mere
Dejlig og simpel rabarberflødeis En rabarberkompot blandes med æggesnaps og flødeskum og vupti, så har du en lækker is der både er sød og syrlig. Jeg må indrømme at efter at have lånt en ismaskine af min svigerdatter for et par uger siden, så er jeg gået i selvsving og har bl.a. lavet chokoladeis og hyldeblomstsorbet.
Forfriskende lækker og iskold dessert med jordbær/rabarber og vanilje. Har du prøvet granita? Granita er en halvfrossen is, der minder om sorbet, men med flere iskrystaller. Den er lavet uden fløde og mælk, kogt på en sukkerlage, som du tilsætter smag i form af frugt, bær eller grøntsager. Denne granita er forfriskende og fyldt med … Læs Mere
Dejlig og lækker rabarberis lavet med kun 4 ingredienser. Jeg har lavet sorbeten på en ismaskine, men du kan sagtens lave den uden. Det kræver blot at du kommer isen i en skål og sætter den i fryseren. Så skal du røre i skålen cirka hver 20 minut indtil den har sat sig. Dejlig og … Læs Mere
Jeg elsker rabarber. De er geniale både i det søde og salte køkken. Hjemme hos os bruger vi meget krudt på syltning, da det er super godt til at bryde fede retter med. Disse syltede rabarber har lidt lakrids-noter fra stjerneanissen, så undlad den, hvis du ikke er så meget til det. Jeg har bl.a. brugt … Læs Mere
Rabarbersuppe med friske jordbær, hakket hvid chokolade og vaniljeis. Jeg er vild med råvarerne man kan få lige nu og rabarber er altså fantastisk. Smagen af sommer, får I lige her…Det her er jordbær med fløde 2.0…Bare liiige med lidt ekstra. Og den lækre rabarbersuppe i bunden, er smuk som bare pokker – den samler … Læs Mere
Det her er stærke sager – og ikke kun smagsmæssigt – for det kan lyde som breaking news, at rabarber kan serveres som andet end crumble og saft. En krydret chutney er en lækker måde at bruge de røde stængler på, for rabarbernes syrlighed og de kraftfulde krydderier er en perfekt kombination. Det her er … Læs Mere
Lækker og dejlig opskrift på en Gin & Tonic med hjemmelavet rabarbergin. Vi har opskriften fra bogen: “Gin – din guide til de bedste smagsoplevelser“, skrevet af Jesper Schmidt. Han skriver følgende om den: “En G&T, der smager syrligt og sødt af dansk sommer. Den hjemmelavede rabarbergin har en elegant skarphed, der passer rigtig godt sammen … Læs Mere
Idéen med upside down kager kommer fra den klassiske franske æblekage, Tarte Tatin, fra 1880’erne. Upside down kager er ikke for nybegyndere, men de er virkelig lækre, når først man har nogenlunde styr på dem. Det tricky ved denne type kage er jo, at du reelt set ikke ved, om kagen er lykkes, før det er “for … Læs Mere