Det her var mit første forsøg med hornfisk. Hornfisk er i min optik ikke verdens bedste fisk, og jeg er sikker på, at man ikke kan få mere ud af et stykke kød end ved at tilberede det i sous vide. Jeg vil derfor kalde dette for mit bud på den bedste tilberedning af hornfisk. Hornfisk tilberedes … Læs Mere
Jeg fik fat i nogle flotte kulmule fileter hos fiskemanden i dag, så de skal selvfølgelig nydes i aften. ? Kulmulen er en virkelig lækker spisefisk. Flot hvidt kød og en god mild smag. ? Jeg tilbereder den en papillote, altså bagt i papir i ovnen. Det er en rigtig fin tilberedningsmetode, hvor man holder … Læs Mere
Enkel ret, der er rig på omega 3 og sunde fedtstoffer fra både æg og laks. Her har vi også brugt æble og rødløg som fyld. Det knaser lækkert og giver både en lidt sød, syrlig og stærk smag. Vi har opskriften fra bogen: “Sundt&Sjovt” , skrevet af Anton Fabricius, Stephanie Agger og Patrick Brylov. med … Læs Mere
Dejlig simpel og dejlig ret. På kort tid til at kan du trylle lækre små kartoffelrøstis frem og kombinere dem med den sikre vinderblanding: kapers, røget laks, rødløg og creme fraiche. Den kan bruges til alt lige fra en hors d’oeuvres, forret, snack eller som en del af en tapas anretning. På kort tid til at … Læs Mere
Mørksej er en populær fisk herhjemme. Den kan tilberedes på mange forskellige måder, men hvis du vil prøve noget nyt, så kig lige her. Her har jeg en fantastisk opskrift på stegt mørksej – og den er virkelig nem at lave. Du skal blot bruge få ingredienser, og så er du godt klar. Jeg er … Læs Mere
En dejlig ret med torsk og et skønt asiatisk præg! Asiatisk torsk opskrift Ovnstegt torsk m. Asiatisk twist
Fiskenuggets er den slags fisk, som både små og store kan være med på. De er nemlig lækkert knasende sprøde. Disse er paneret i panko og serveret med sauce tartare, som går virkelig godt i spænd. Sauce tartare giver et super modspil til den fede, sprøde fisk, fordi den har en skøn skarphed med lidt syre. De passer rigtig … Læs Mere
Denne vanvittigt lækre ret gik rent hjem forleden aften, hvor jeg syntes, min mand og jeg fortjente lidt kvalitetstid. De fleste småbørnsfamilier kan nok nikke genkendende til de udfordringer, der kan være ved at “jonglere” med en lille nyfødt plus en hidsigprop i trodsalderen 🙂 Mens min mand var på arbejde, slog jeg vejen forbi vores lokale … Læs Mere
En nem lækker ret som enten kan spises alene eller som kan gå sammen med andre små-retter ?? Retten er til 4 personer hvis det er sammen med andre retter, ellers skal ingredienserne fordobles.
Stegte sild er en klassiker til julefrokosten og påskefrokosten, men har du nogensinde overvejet at servere den i en lidt ny og anderledes udgave? Dette er stegte sild, som du aldrig har set dem før: Silden er skåret ud i små stykker og serveret med et ganske tyndt stykke sprødt rugbrød, skum af eddikelage og … Læs Mere