Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Dejlig og lækker simre-ret, der passer perfekt til en kold dag. Retten er fra Provence, men her er den fortolket mere over i en dansk udgave, hvor knoldsellerien er udskiftet med pastinakker og persillerødder, der er skruet lidt ned for hvidløgsmængden og så er den toppet med dejligt og sprødt grønkål. Retten er lavet som … Læs Mere
Boller i paprika. Tankegangen bag denne ret er den samme som boller i karry, dog hvor karry er erstattet af paprika. Det gode ved kødboller og en sovs fyldt med grønsager er at retten også fungerer som en slags “Tøm køleskabet-ret”, så man kan få brugt en masse at de råvarer man har som synger på … Læs Mere
Et lækkert fint og mild kalvefilet serveret med pommes frites, sauce bearnaise og en dejlig kålsalat der spiller godt op imod den tunge sauce. Kødet er krogmodnet i eget modningsskab i 10 dage og tilberedt med sous vide teknikken. Hjemme hos os har vi en tradition for at Lillejuleaftensdag får vi et godt stykke krogmodnet … Læs Mere
Perfekt pandestegt laks med sprødt skind er en disciplin mange kæmper med. Denne laksefilet er stegt ved hjælp af Ztoves præcise temperaturstyring.
Dejlige og lækre forårsruller er oftest noget man får på en asiatisk restaurant og et alternativ er dem fra fryseren i supermarkedet. Det er faktisk ikke så svært at lave dem selv. Vi er ikke verdensmestre hjemme hos os til at tænke i det asiastiske køkken, men det er fantastisk til at bruge rester til. … Læs Mere
Er du kørt træt i de forskellige typer kartofler, så er stegte blomkål måske noget for dig. Den let gyldne overflade på det stadig sprøde blomkål, er bare lige det afbræk fra kartoflerne jeg til tider mangler. Er du kørt træt i de forskellige typer kartofler, så er stegte blomkål måske noget for dig. Den … Læs Mere
Sund og nærende måltid propfyldt med æg og grønsager. Det er både gluten- og laktosefrit og kan bruges til både frokost, aftensmad eller et mellemmåltid, hvis du er på farten.
Næsten alle danskernes yndlingsgrød er risengrød. Problemet er bare at det er tidskrævende at lave, svært at lave uden at man skal stå og røre i det hele tiden. Her har vi et alternativ hvor grøden laves ved hjælp af sous vide teknikken. Næsten alle danskernes yndlingsgrød er risengrød. Problemet er bare at det er … Læs Mere
Stegte kyllingebrystfileter er noget vi danskere elsker. Ofte har de desværre en tendens til at blive tørstegte og kedelige. Vi giver dig en opskrift og tips- og tricks til at ramme plet med stegningen. Kødet serveres med en brun sovs, ris og rødkål. Stegte kyllingebrystfileter er noget vi danskere elsker. Ofte har de desværre en … Læs Mere
Essensen af jul fanget i en burger. Det her er en fast ny juletradition hos os og måske en fremtidig klassiker på de danske julefrokostborde? Burgeren er genial på flere forskellige måder. Den kan bruges som rester fra en juleaften eller en julefrokost, men den kan sagtens laves frisk som jeg har gjort i den … Læs Mere