Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Nem og hurtig hverdagsret. En ret som denne fungerer godt som en slags tøm-køleskabet ret, da den kan varieres i utallige udgaver, det handler primært om at få brugt hvad du har derhjemme. Jeg har brugt hjemmelavet hønsefond, men det kan sagtens erstattes af f.eks. en bouillonterning/Fond du Chef opløst i kogende vand. Mit kyllingekød … Læs Mere
En dejlig kødfri ret bestående af en lækker cremet gulerodssuppe med kardemommeyoghurt, ristede kikærter, mandler og purløgsblomster Der er masser af varme krydderier i suppen og det gør at man slet ikke savner kød i retten. Vi har opskriften fra bogen “Evergreen”, skrevet af Mikkel Karstad.
Pasta med tun (Tuna fettuccine). Kun 20 minutter og du har en fantastisk lækker opskrift der summer af essensen af Italien. Vi har opskriften fra bogen: “Jamie i Italien” og Jamie Oliver siger følgende om opskriften: “Min tur i køkkenet med Maria, den eneste fiskerkone på øen Procida et stenkast ud for Napoli, inspirerede mig … Læs Mere
Lækker opskrift på den dejlige svenske juleskinke.Den er et godt alternativ til “den fede julemad”, som flere og flere fravælger. I modsætning til den fordanskede, meget populære glaserede Bayonneskinke er Svensk juleskinke ikke røget, men blot let saltet, og så er den uden svær. Glasér skinken inden servering. Der er til 4-5 personer pr. kg … Læs Mere
Den dejlige ret Stjerneskud fås i mange varianter og denne er ikke nogen undtagelse. Min velsmagende udgave består af hjemmebagt sandwichbrød, hjemmerørt mayonnaise, dampet asparges og skærisingfilet, paneret og smørstegt skærisingfilet, salat og lynstegte tigerrejer. Min velsmagende udgave består af hjemmebagt sandwichbrød, hjemmerørt mayonnaise, dampet asparges og skærisingfilet, paneret og smørstegt skærisingfilet, salat og lynstegte tigerrejer.
Lækker og enkel opskrift på en butternutsquashsuppe med meget få ingredienser. Den lækre suppe serveres med et sprødt element i form af fritterede salvieblade og ristet brød med en hjemmelavet pesto. Retten er næsten kødfri og ønsker man den 100 % vegetarisk, skal kyllingebouillonen blot erstattes med grøntsagsbouillon. Opskriften stammer fra bogen: “Sundt fedt”. Serveret … Læs Mere
Klassisk hotdog med det hele: Hjemmebagt brød, hjemmelavet ketchup, -remoulade, -agurkesalat, -sennep og ristede løg. Der er en grund til at den klassiske hotdog altid er et sikkert hit og elsket af de fleste. Opskriften stammer fra bogen: “Verdens bedste hotdogs“. Klassisk hotdog med det hele: Hjemmebagt brød, hjemmelavet ketchup, -remoulade, -agurkesalat, -sennep og ristede … Læs Mere
Den lækre og imponerende rulleflæskesteg fra Italien. Stegen tager sig altid flot ud, da den har flæskesvær hele vejen rundt. Vores opskrift er krydret med gode klassiske italienske ingredienser (masser af krydderurter, fennikel, hvidløg og citronskal). Vi har både en vejledning til at lave den på rotisseri på grillen eller i ovnen uden. Vi har … Læs Mere
En vild og smuk opskrift på Surf ‘n Turf: Lammebov og jomfruhummerhaler serveret med 2 slags mayonnaiser, dild, sovs og sifon-kartofler. Manden bag denne opskrift er Tommi Kondo Sasaki, der siger følgende om den: Min version af denne klassiker stammer fra Odd Fellow Palæet og mit første møde med de færøske råvarer. Jeg vidste, der ville være … Læs Mere
“Kamben”, “Gode ben” og “Spareribs” – kært barn har mange navne – men det smager dejligt. Kamben kan tilberedes på mange måder og hvor giver dig her en god basisopskrift på både en lækkert barbecuesauce og hvordan de skal tilberedes inden de kommer på grillen eller i ovnen. Vi har fået opskriften fra bogen: “Kødets … Læs Mere