Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Det saftige kyllingebryst Serveres med kogte kartofler, sovs lavet på kyllingens skrog og “brændte” porrer marineret i gastrik. Edit: Jeg kan anbefale, at du ser denne opskrift på sous vide kyllingebryst. Serveret med kogte kartofler, sovs lavet på kyllingens skrog og “brændte” porrer marineret i gastrik.
Der er noget mad, der efterhånden ikke kan blive moderne nok – og så er der mad, der bare skal emme langt væk af mormors madlavning og de gode danske traditioner. Hvis der er noget, der bare er rigtig mormoragtigt, så må det næsten være frikadeller. Frikadeller er en ekstremt populær ret i det danske køkken, men der er efterhånden talrige variationer … Læs Mere
Hurtig og nem opskrift på den dejlige sønderjyske klassiker grønlangkål. Hvis du ønsker ny inspiration i dagligdagen, så prøv en måltidskasse fra vores sponsor Hello Fresh. Få 1199 kr. i rabat på de første 5 måltidskasser ved at trykke på dette link eller bruge rabatkoden: “gastrofun1199”: Hurtig og nem opskrift på den dejlige sønderjyske … Læs Mere
Sous vide tilberedt ballotine med torsk og fiskefars/souffle, risotto lavet i Monsieur Cuisine (røremaskine med varmelegeme), syltede rødløg og revne sprængte æggeblommer.
I USA er sport lig mad. I forbindelse med NFL (Amerikansk fodbold) er der gennem årene opbygget et hype omkring en helt specielt burger. Roethlisburgeren er opbygget og opkaldt efter den levende Legende, QB for Pittsburg Steelers, Ben Roethlisberger. Jeg skriver mere om denne om historien i noten neden for. Der er her tale om … Læs Mere
Vi har vel alle tænkt det.. Hvordan laver fastfood-kæderne de perfekte kyllingelår. Ekstremt saftige, velsmagende og ikke mindst sprøde. Men fat mod, du kan også selv. Uanset hvor hårdt du prøver, vil dette ikke lykkedes i en ovn eller på en pande – men Sous Vide! Som så mange gange før viser denne tilberedningsform sig … Læs Mere
Oksecuvette tilberedt sous vide. Kødet er skåret ud af 60 dages krogmodnet/dryaged oksekød. 60 dages dryaged oksecuvette tilberedt sous vide
Alle der bevæger sig blot en smule ind i den kulinariske verden, ved at Bearnaise er en af de ting, man gerne vil spise – samt kunne lave. Det at lave en Bearnaise, er for mange blevet noget, man kan på rygraden. Men den kulinariske verden er et stort sted med plads til alle, og her er … Læs Mere
