Kartoffelskum (Sifon)
Denne måde at servere dine kartofler er en lækker og blæret måde at imponere dine gæster på. Det milde smagsudtryk i kartoffelskummen gør at det passer perfekt til f.eks. fisk/skaldyr eller en forret.
Kategorier: Aftensmad
Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Sous Vide Culotte af Wagyu
En culottesteg fra det ekslusive wagyu-kvæg er en delikatesse, du bør unde dig selv, din familie og gæster at prøve. I denne opkrift finder du en udførlig gennemgang af, hvordan du tilbereder culottestegen i Sous Vide. Når du bruger Sous Vide som tilberedningsmetode kan du forvente en næsten garanti-mør culottesteg, der er perfekt tilberedt. Kan du … Læs Mere
Bagte Porrer med Timian | Smagen af Gourmet!
Denne fantastiske grøntsag kan tilberedes på mange måder. Her er et eksempel på en af dem. Smagene denne tilberedning frembringer er meget unik, og virkelig lækre. Selve oplevelsen af at spise porren er speciel da det mørke fra det ydre bringer en mørk nærmest røget smag, perfekt efterfulgt af den brankede Timian. Når du så … Læs Mere
Pariserbøf med Spejlæg
Pariserbøf findes i mange varianter og vi har vores version her, der bl.a. indeholder krogmodnet hakket oksekød. Vi er ikke store fans af rødbeder, så de er udskiftet med syltede rødløg i stedet for. Pariserbøf findes i mange varianter og vi har vores version her, der bl.a. indeholder krogmodnet hakket oksekød.
Scampi fritti
En lækker opskrift på den klassiske ret scampi fritti. Jomfruhummerhalerne dyppes i en beignet-dej og frituresteges. Dejen er med til at gøre dem super sprøde og lækre. Friteret i beignetdejen
Scampi fritti med tatarsauce lavet på jomfruhummermayonnaise
Sprøde jomfruhummerhaler, ovnbagt serranoskinke indpakket torsk, tatarsauce lavet på jomfruhummermayonnaise og hjemmelavet pasta. Serveret med hjemmelavet pasta og ovnbagt torsk
Ovnbagt Torsk i Serranoskinke
Lækker og saftig torsk på under en halv time. Serranoskinken hjælper fisken med at forblive saftig og undgå at udtørre.
Mini sliders med Confit de Canard
Hyggelig og dejlig ret bestående af små sliders. Fyldet kan varieres i mange retninger og min opskrift er lavet med rester af andeconfit og syltede rødløg som jeg havde i skabet. Serveret med syltede rødløg og ovnstegte kartofler
Mørbradgryde med bacon
Mørbradgryde (paprikagryde) er en rigtig mormorklassiker, og det er en skøn simreret, der er elsket af rigtig mange, unge såvel som ældre. Det er ikke uden grund, at den er så populær – mørbraden er én af danskernes yndlingsudskæringer, og så går man jo aldrig helt galt i byen med piskefløde. Så det er måske ikke … Læs Mere
Ballotine med kuller og jomfruhummerfars pakket ind i kyllingeskind
Dette er en krævende blærerøvsret, der kræver en del teknikker og udstyr: Sous vide, sifon og molekylær gastronomi kemi. Vi garanterer dig at den er umagen værd. Det smager formidabelt. Denne ret kræver en del udstyr og teknikker: Sifon, Sous vide, transglutaminase (kødklister) og ballotine. Serveret med blomkålsskum