Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Vi elsker alle en ultratynd og sprød italiensk pizza bagt i stenovn. Vi giver dig en lækker og nem opskrift på en dej der passer perfekt til en tynd pizza – vi bager den på et bagestål, så du behøver ikke en traditionel stenovn til at få et dejligt resultat. Redaktion: Se vores opskrift på … Læs Mere
Denne friske rødkålssalat har den perfekte kombination af sprødhed, sødme og syrlighed. Den står godt sammen med en fed ret, så som julemaden eller mad fra grillen.
Nem og hurtig opskrift på spinatpasta, der ikke kræver en pastamaskine. Er du kørt træt i at spise almindelig pasta eller synes du at dine børn spiser for meget pasta – så er det her et sjovere og sundere alternativ.
Denne nemme og lækre opskrift hjælper dig med at få kartofler på en lækker og anderledes måde: Bashed Potatoes (fladtrykte kartofler) er en god måde at hjælpe dine ovnstegte kartofler til at få endnu mere stegeskorpe og sprødhed. Bashed Potatoes opskrift
Beef Wellington er elsket af mange og super lækker. Desværre er oksemørbrad dyrt og frygten for at overtilberede retten skræmmer de fleste. Vi bruger den meget billigere udskæring Teres Major, der kun koster 1/3 af mørbraden og stadig er super lækker. Sous Vide tilberedningsmetoden hjælper os til at sikre at retten sidder lige i skabet … Læs Mere
Confiteret Andelår/Confit de Canard smager fantastisk, men der skal bruges meget andefedt/olie til at lave retten. Ved at bruge sous vide teknikken kan du bruge lårets eget fedt til at tilberede lårene i og vi garanterer dig at de bliver saftige og lækre hver gang. Vi har bl.a. en nyere opskrift med sous vide confiteret … Læs Mere
Alle kender den klassiske Sauce Bearnaise, og ikke uden grund! Den er fantastisk velsmagende, passer til det meste og er et kæmpe hit hos de fleste mennesker. Vi kommer dog ikke uden om, at saucen kan være lidt besværlig at give sig i kast med. Særligt om sommeren, når der står grillmad på menuen, og man har … Læs Mere
Vi bor i Danmark og typisk er det svært at se et hovedmåltid for sig der ikke indeholder pasta, kartofler eller ris. Vi vil gerne slå et slag for kålen, der er et fremragende alternativ til disse råvarer. Her har vi brugt et lækkert dansk spidskål der smørsteges og bliver både sprødt og mørt.
T-bone Steak er en svær udskæring af tilberede perfekt ved hjælp af en pande/grill/ovn, især på grund af følgende 2 udfordringer: Da kødet har 2 forskellige udskæringer på sig: Mørbrad og filet – der ikke skal have lige lang tid. Typisk skal fileten have lidt længere tid end mørbraden. Den anden udfordring er at der … Læs Mere
Hvad er en sauce choron, tænker du måske? Her får du opskriften på en ægte sauce bearnaise, som indeholder tomatpure, hvilket giver den en lækker pikant smag og farve. De fleste har smagt den velkendte sauce bearnaise – men har du nogensinde prøvet kræfter med en sauce choron? Den franske stjernekok Alexandre Étienne Choron (1837-1924) … Læs Mere