Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Spinatpasta

Anette-Anette Søstrøm Asmussen
 

Anette er vild med at bage, især brød og kager. Klassiske danske retter og desserter fylder desuden meget i hendes hverdag.

18. marts 2018
Nem og hurtig opskrift på spinatpasta, der ikke kræver en pastamaskine. Er du kørt træt i at spise almindelig pasta eller synes du at dine børn spiser for meget pasta - så er det her et sjovere og sundere alternativ.

Opskrift på spinatpasta


Antal: 2 personer

Spinatpasta

Nem og hurtig opskrift på spinatpasta, der ikke kræver en pastamaskine. Er du kørt træt i at spise almindelig pasta eller synes du at dine børn spiser for meget pasta - så er det her et sjovere og sundere alternativ.
Forfatter: Anette Søstrøm Asmussen
Ret: Hovedret
Køkken: Italiensk
Forb. tid: 1 time
Tilb. tid: 3 minutter

Ingredienser

  • 75 gram Frisk spinat
  • 250 gram Hvedemel Kan erstattes af pizzamel, durummel eller hvad der er i skuffen
  • 2 stk. Æg

Kogning

  • Vand
  • Groft salt 10 % af vandet

Sådan gør du

  • Kom mel og spinat i en blender, og blend det godt sammen, inden æggene tilsættes og blendes med i et par minutter. Jeg brugte vores røremaskine Monsieur Cuisine édition plus til dette. 
  • Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem med håndroden til en smidig dej. Det tager cirka 15-20 minutter.
  • Lad dejen hvile på køkkenbordet i en pose i 30 minutter.
  • Drys rigeligt med mel på bordet, og rul dejen tyndt ud.
  • Dejen skal være rullet ud til en tykkelse på cirka. 1-2 millimeter.
  • Drys rigeligt med mel på dejen.
  • Rul dejen op på kagerullen og lav et snit ned langs kagerullen.
  • Fold dejen ud på bordet, og fold dejen på den korte led.
  • Skær pastaen i den ønskede bredde.
  • Fold den skåret pasta ud, og hæng den op til tørre indtil den skal bruges (hvis pastaen skal bruges med det samme, vend da pastaen i rigeligt mel og lad den ligge på bordet mens resten af pastaen skæres i strimler).
  • Kog pastaen i 3 minutter i vand med salt.