Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Lækre og dejlige vannamei/tigerrejer er altid et sikkert hit hjemme hos os. De tager utrolig kort tid at lave og smager dejligt. Nøglen til at få succes med dem er at sikre at de er tørret godt af og har nogenlunde stuetemperatur før de kommer på panden. Hvis du ønsker ny inspiration i dagligdagen, så … Læs Mere
Den klassiske og lækre franske gryderet, der er perfekt til at varme sig på i en kold tid. Som enhver simreret, så kræver retten en del tålmodighed, men det gode er at retten passer selv sig. Vi har fået opskriften fra Michel Michauds bog: “Smagens Mester”. Simreret fra Midi-Pyrénées*
Lækre koteletter i stegeso med bacon, champignon, løg, gulerødder og fløde. Serveres til en god omgang ris.
Lækker, dejlig og velsmagende minestronesuppe. Minestronesuppe er en tyk, italiensk suppe der laves uden kød. Lækker, dejlig og velsmagende minestronesuppe. Minestronesuppe er en tyk, italiensk suppe der laves uden kød.
Skærising er en fisk der går lidt under radaren herhjemme i Danmark. Det er synd, da fisken er et godt alternativ til f.eks. rødspætte og sej. Fisken kræver ikke meget behandling for at blive yderst velsmagende. Jeg gourmetsalter som regel fisken inden, så den bliver mere saftig og lækker.
Lækkert og hjemmelavet pasta går man aldrig galt i byen med. De kræver kun 3 ingredienser og lidt tålmodighed. Jeg har stadig ikke en pastamaskine, så man kan sagtens lave velsmagende og lækkert pasta uden brug af sådan en. Jeg har en kagerulle der hjælper mig og jeg synes faktisk at det er lidt hyggeligt … Læs Mere
Dejlig og lækker chili con carne. Det her er min egen version af den velsmagende mexicanske ret og den tager kun inspiration i retten, da her har jeg bl.a. brugt blegselleri og gulerødder i retten. Det har jeg gjort for at begrænse kødmængden i retten. Det gør bestemt ikke retten mindre velsmagende og den har … Læs Mere
Spaghetti med kødsovs er en all time-klassiker i de fleste hverdagskøkkener, og det med god grund. Det er en ”pleaser-ret” med masser af umami, fedt og bløde konsistenser. Jeg har to varianter: en med kød på (denne opskrift) og en uden kød, som du kan læse her. Jeg serverer altid en frisk bitter grøn salat med en … Læs Mere
I Italien ville de ryste på hovedet af os danskere hvis de så hvordan vi spiser spaghetti bolognese. Hvor det herhjemme er en relativ hurtig lavet kødsovs der serveres sammen med spaghetti, så er det i Italien en simreret (ragu/ragout) bestående af en grøntsagsbase og kød tilberedes over lang tid. Italienerne har også en hel … Læs Mere
Dejlig og simpel salat med masser af velsmag. De friske krydderurter spiller godt sammen med den fede fetaost og de lettere syrlige blåbær. Opskriften er super nem og tager kun 5 minutter at lave. Blåbær, feta og krydderurter