Den får ikke for lidt med gasgrillen herhjemme i øjeblikket! Og forleden stod den på spareribs – dog ikke en hvilken som helst slags. Næ nej, den stod på Duroc spareribs. Duroc-racen er kendt blandt kødentusiaster og kan med rette kaldes gourmetgris. Duroc ligger i top tre over verdens bedste svinekød, men hvad angår desideret … Læs Mere
Disse super lækre mini æbletærter er lavet på måske verdens bedste tærtedej! Æbletærte er en helt klassisk dessert, der spreder sig på tværs af flere landegrænser, og hver kultur har sin egen udgave af æbletærten. Den franske udgave, Tarte tatin, er for eksempel fyldt med karameliserede æbler på toppen. En klassisk svensk “æbletærte” er mere hen ad en … Læs Mere
Lækker og velsmagende fried chicken, der efter en tur i frituregryde kan spises sammen med en dejlig dressing med sennep og honning. Retten er sprængfyldt med de gode smage fra de amerikanske sydstater. Opskriften stammer fra bogen: “GEMYSE“, skrevet af Mette Dalgaard Jensen. Lækker og velsmagende fried chicken, der efter en tur i frituregryde kan spises … Læs Mere
Lækker og saftig brisket (oksespidsbryst). Sådan får du dine gæster til at måbe! Langtidstilberedt med masser af kærlighed. Jeg er helt forelsket i dette smukke stykke kød! Disse canadiske full packer beef briskets er ikke nogle, man laver helt spontant. Dette stykke kød var intet mindre end 3 dage undervejs! Brisket er i sit udgangspunkt nemlig ret sejt, men bliver … Læs Mere
Den dejlige og klassiske ret Mac and Cheese. Jeg kender især retten fra den amerikanske serie Friends, hvor det var en af Joeys livretter. Retten er mild og børnevenlig og kan både stå for sig selv eller bruges som tilbehør til især en grillaften. Den amerikanske klassiker: Makaroni med ost
Glutenfri amerikanske pandekager er normalt ikke noget der spiller sammen. Men det er muligt at få en lækker brunchpandekage tryllet frem helt uden brug af gluten. Opskriften her er en stor portion og giver cirka 15-18 stk., men de kan sagtens fryses ned. Vi har opskriften fra bogen: “Nul hvede – glutenfri livretter“, hvor forfatteren … Læs Mere
Jeg holder meget af de traditionelle klassiske pandekager, men de små amerikanske pandekager er virkelig lækre til både hverdagsmorgenmad og brunch i weekenden. Jeg er vild med kardemomme og derfor har jeg opdateret denne veganske opskrift, så den er tilpasset en god smag af kardemomme – men stadig giver et tykt og luftigt resultat. Mange … Læs Mere
Vi har her mit bud på en lækker og lun Apple pie (æbletærte). Opskriften er ret simpel og kræver ikke meget arbejde. Vi har her mit bud på en lækker og lun Apple pie (æbletærte). Opskriften er ret simpel og kræver ikke meget arbejde.
Deviled eggs – djævleæg. Det lyder voldsomt, men kombinationen af æg og den stærke sauce passer godt sammen fordi æggene er meget milde og blommen kan spille sammen med chilien så den ikke bliver for fremtrædende. I min verden er det én af de gode amerikanske retter og de passer perfekt til en frokost eller … Læs Mere
Hjemmelavet bacon cheese burger hvor næsten alt er hjemmelavet. Sprødt tørsaltet bacon, bløde og luftig burgerboller, hjemmehakket fars og syltede rødløg. Jeg har stadig ikke haft modet til at lave min egen cheddarost endnu, men mon ikke det kommer en dag 🙂 Jeg har længe været fascineret af hvordan man laver den perfekte burgerbøf og især … Læs Mere