En dejlig løs speltotto, der smager af sommer, men som kan laves hele året, fordi der bruges frosne ærter. Retten er en vegetarret og et godt bud på en kødfri ret. Vi har fået opskriften fra bogen: “Meget mere grønt fra River Cottage”. En dejlig løs speltotto, der smager af sommer, men som kan laves … Læs Mere
Fisk, rugbrød og salat passer super godt sammen til en frokost, forret eller hovedret. I grillsæsonen kan man let tænke de klassiske danske frokostretter ind i ens grillmenu. Her har vi en lækker opskrift på grillet torskerogn, sprødt rugbrød og en frisk salat med krydderurter. Vi har opskriften fra Bitz & Holms bog: “Grill revolution“. … Læs Mere
En helt igennem klassiker, som altid hitter her hjemme, på terrassen på en varm sommerdag. Hvor gang vi laver den, bliver mine barndomsminder vækket til live igen. Sommer, sol og mine små bare fødder i græsset. Verdens nemmeste og lækreste roulade
Når sommeren, virker som en evighed siden, så er glæden stor, når man kan finde et lækkert glas hjemmelavet marmelade frem. I denne opskrift bruger jeg hindbær, som altid hitter her hjemme. Smagen af sommer: Når sommeren, virker som en evighed siden, så er glæden stor, når man kan finde et lækkert glas hjemmelavet marmelade … Læs Mere
Denne opskrift er intet mindre end en god omgang komprimeret sensommer i salatform. Majs, kantareller og estragon fremhæver det bedste i hinanden, og blommerne tilfører lidt sødme og let frisk syrlighed. Popcornene giver salt og fedme – og det er slet ikke så mærkelig en ingrediens, som det måske lyder. Denne opskrift er intet mindre end … Læs Mere
Mørbradbøffer på grill er altid godt, og ikke kun om sommeren. Selvom kalenderen siger oktober måned, skal det ikke forhindre mig i at stå ved grillen – og slet ikke nu, hvor vi har 20 grader og solskin udenfor. Så fyr op i grillen og nyd årets sidste solstråler, mens du tilbereder et par saftige, lækre mørbradbøffer. … Læs Mere
Her i huset er vaniljeis et must, om det så er til at afkøle os i sommervarmen eller til en lækker dessert. VI har derfor kastet os ud i en hjemmelavet vaniljeis. Denne opskrift er en grundopskrift, og det er derfor nemt at tilsætte bær, chokolade eller hvad man har lyst til og har på lager. Kun … Læs Mere
Gulerødder er en råvare, man næsten altid har på lager, og sammen med et par få andre ingredienser kan de i løbet af få minutter forvandles til et virkelig lækkert tilbehør. Glaserede gulerødder er et nemt og lækkert tilbehør til kød og fisk. Den friske rosmarin sætter prikken over i’et. Gulerødder er en råvare, man … Læs Mere
Har du prøvet af forlænge tomatsæsonen ved at sylte de grønne tomater i drivhuset? Det smager himmelsk! Hvis du er den heldige ejer af et drivhus med tomater i, så har du med garanti også prøvet at stå med en flok grønne tomater uden at vide, hvad du skal stille op med dem. Løsningen er at sylte … Læs Mere
Brug sommerens blommer til en lækker blommecrumble med sprød mørdej. Kagen er hurtig at røre sammen og kan bages, men aftensmaden spises. På denne måde kan man uden de store anstrengelser servere en skøn, hjemmebagt frugtcrumble som dessert.