Pulled beef burger: Små frække sliders til hverdag og fest. Hvad er det lige med sliders? Én ting er, at alt i miniaturestørrelse generelt er lidt fascinerende, en helt anden er, at det pludselig er muligt at smage flere forskellige burgere – helt uden at sætte sin livrem på spil. Sliders er bare en genial opfindelse. De … Læs Mere
Nem og saftig brisket burger: Den perfekte restemad i en travl hverdag, eller på en grå tømmermændssøndag! Alle elementerne havde jeg nemlig lavet på forhånd, så det krævede minimalt med tid og overskud at bikse et super lækkert og smagfuldt måltid sammen – dermed ikke sagt, at disse burgere ikke kan kreeres af helt nybagte brioche burgerboller, en nyrørt coleslaw eller … Læs Mere
Hjemmelavet kammerjunker – din koldskåls bedste ven. De er så lækre og nemme at lave.
Hjemmelavet, nem og cremet coleslaw med spidskål og selleri. Den søde og friske dressing giver et løft til en række af grillsæsonens lidt federe komponenter som barbeque, stegt kylling, bøffer og pølser med videre. Denne coleslaw er lavet ud fra “stop madspild”-devisen: Den er nemlig en super smart måde at få udnyttet hele spidskålen, fremfor at kassere … Læs Mere
Sommerklassikeren Aperol Spritz – så er der italiensk sommer på glas! Smagen af Aperol Spritz er helt unik: Det bitre hint af appelsinskal med en let sødme, dejlig friskhed, og en anelse perlende fornemmelse… Ganske uimodståelig! Der er ikke noget at sige til, at denne apéritif er blandt de bedst sælgende cocktails i verden. Aperol Spritz serveres helt traditionelt … Læs Mere
Pil-selv søkogte rejer: Så er det (svensk) sommer! Hvad er det, der gør søkogte rejer til noget særligt? Søkogte rejer er en af yndlingsspiserne blandt svenskerne. Som navnet indikerer, koges rejerne i saltlage ombord på rejetrawlerne. Dette sker straks efter fangsten. Pil-selv rejer hænger uløseligt sammen med sol og sommer. Jeg købte de søkogte rejer hos … Læs Mere
Sommeren er grillsæsonens start! Grill er en virkelig nem måde at sikre sig et super lækkert og varieret måltid. Vi elsker simpelthen grill herhjemme, fordi det netop er muligt at variere måltiderne så meget fra gang til gang – det kræver bare lidt inspiration. Her får du vores bud på et simpelt, hurtigt og lækkert hverdags-venligt … Læs Mere
Østers er en vaskeægte luksusspise – men det er de færreste, der kaster sig ud i tilberede dem selv. Det er en skam! Alt du skal bruge er friske østers og en god østerskniv til at åbne dem. Østers er et skaldyr med en kraftig, bladlignende struktur. Bag skallen gemmer dig sig en herlig mundfuld … Læs Mere
Gin & Tonic er en lækker, frisk drink der – ikke overraskende – består af gin og tonicvand. Men når det så er sagt, så kan en Gin & Tonic laves på et hav af måder og med forskelligt tilbehør. Gin buldrer fremad herhjemme som en populær spiritus, der, med hjælp fra drinken Gin & … Læs Mere
Dejlig og lækker iskaffe lavet på espresso, mandelmælk og agavesirup. Vi har opskriften fra bogen: “Hverdagsfavoritter“, hvor forfatterne siger følgende om opskriften: “Vi er begge virkelig vilde med kaffe, og for nylig fandt vi ud af, at vi aldrig har haft en aftale, hvor vi ikke har snuppet en kop kaffe. Det er næsten for … Læs Mere