Lette og hurtige små jordbærtærter. Hver sommer tager drengene og jeg ud til en pluk-selv jordbærmark og samler ind… i dag var det tid igen… ? Og selvfølgelig måtte vi lige lave et eller andet ud af de skønne bær, da vi kom hjem. Det blev til disse herlige mini jordbærtærter, som smager af sol, … Læs Mere
Tarte Tatin med ananas, serveret med kokos- og citrongræssorbet og karameliseret ananas. Du kender nok den traditionelle Tarte Tatin med karameliserede æbler på toppen. Denne version med ananas er Tarte Tatin’ens eksotiske lillesøster! At lave en Tarte Tatin med ananas kan i nogles øjne måske virke forkert eller blasfemisk overfor den franske klassiker, men er du … Læs Mere
Sommervejr kalder på is, og den må gerne være både læskende og opfriskende i sommervarmen, samtidig med at den stiller den lille sukkertrang. Jeg elsker citronis, og denne citronis er både blød, syrlig, forfriskende og cremet – akkurat som en perfekt sommeris skal være, hvis du spørger mig 🙂 Denne opskrift kræver hverken, at du har … Læs Mere
Hjemmelavede lækre, syndige og chewy flødekarameller med smag af chokolade og kaffe. Mmmhhh… Det lyder da ikke helt dårligt, gør det vel? Flødekarameller er for mig lidt en “bedstefar-ting”. Kan I huske de gamle TV-reklamer for Werther’s Original? De illustrerede altid forholdet mellem bedstefar og barnebarn, og det er muligvis herfra jeg får associationerne. Disse karameller … Læs Mere
Disse super lækre mini æbletærter er lavet på måske verdens bedste tærtedej! Æbletærte er en helt klassisk dessert, der spreder sig på tværs af flere landegrænser, og hver kultur har sin egen udgave af æbletærten. Den franske udgave, Tarte tatin, er for eksempel fyldt med karameliserede æbler på toppen. En klassisk svensk “æbletærte” er mere hen ad en … Læs Mere
Klassisk tarte au citron – den elegante, franske citrontærte med brændt marengs på toppen. Tarte au citron smager simpelthen så englene synger! Så simpelt kan det siges. Min mand er helt forelsket i den afsindigt lækre, friske og søde tærte, så der må selvfølgelig ikke gå alt for længe imellem, at jeg serverer den for ham … Læs Mere
Superlækre og nemme blondies med reven appelsinskal. Blondies (eller brownies lavet med hvid chokolade) er et delikat alternativ til den tunge brownie med mørk- eller mælkechokolade. For at blive ekstragode og lækre, har både blondies og brownies godt af at blive bagt dagen inden, de skal serveres. På den måde får de lov til lige at … Læs Mere
Lækker og flot rabarberkage med marcipan . Vi har opskriften fra bogen: “Mad til mor“. Forfatteren Nanna Simonsens mor døde i 2016, og de sidste mange år af sit liv var hun syg. Gennem flere år sørgede Nanna Simonsen for, at der hver dag var et ordentligt måltid mad til sin mor – ganske enkelt … Læs Mere
Simpel opskrift på klassisk fransk æbletærte: Tarte tatin. Om historien bag denne “upside-down”-æbletærte er ren branding, eller om Tatin-søstrene rent faktisk skabte tærten ved et uheld, må forblive uvist, men historien er ikke desto mindre en sjov krølle på halen til denne lækre, karameliserede æbletærteklassiker. Tarte tatin har angiveligt sine rødder i 1880’ernes Frankrig, 160 km. … Læs Mere
Himmelsk lækre, lyserøde ruby chokolade blondies. Denne klæge blondie er noget helt særligt, fordi den er lavet på ruby chokolade. Vi forbinder gerne lyserød chokolade med noget, der må smage af jordbær eller hindbær, men ruby chokolade er en helt ny, naturligt lyserød chokoladesort – ja, du læste rigtigt: Naturligt lyserød. Denne chokolade er derfor fri for kunstige farve- og … Læs Mere