Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Denne pizza er den ultimative kombination af luksus og sender tankerne imod de varme himmelstrøg og sommeraftener i Italien. En af de ting der giver en perfekt lækker, tynd og sprød pizza er høj varme (vi får hjælp af et bagestål) samt begrænset fyld ovenpå.
Nem og lækker vegetarpizza lavet på kun 30 minutter. Retten er perfekt til en hverdagsret i en travl familie. Jeg har “snydt” og brugt en færdig købepizzadej, men det smager den ikke dårligere af. Hurtig og nem kartoffelpizza med pesto
Shio Ramen. Ramen er kendt som fastfood i Japan, men her har jeg jeg lavet den i bedste slowfood stil. Hjemmelavet ramen-æg, shio-tare suppe, kyllingeboller og for lethedens skyld blev mine kyllingebryster tilberedt sous vide. Læs hele min opskrift her. Ramen er kendt som fastfood i Japan, men her har jeg jeg lavet den i bedste … Læs Mere
Dette er en nem og lækker tærte, som ikke kræver tærtebund eller flere timer i køkkenet. Tærten skal så og sige bare klaskes sammen og så i ovnen. Ofte bruger vi basen i tærten til flere forskellige tærter. F.eks. “Tøm-køleskabet-tærte”, som denne base er perfekt til. Dette er en nem og lækker tærte, som ikke … Læs Mere
Pizzadejen der passer sig selv. Nogen pizzadeje kræver meget arbejde og tid, men ikke denne, da hævetiden afhænger af hvor meget tid du har. Jeg lader den normalt hæve i minimum to timer, men mindre kan også gøre det. Dog sker der heller ingen skade, hvis dejen står det meste af en dag. Så vil … Læs Mere
Dejlig og lækker suppe propfyldt med gode grønsager. Retten er super god til en varm efterårs-/vinterdag og et godt alternativ til en kødfri ret.
En dejlig og lækker jordskokkesuppe med jordskokker og kartofler. Et godt bud til en kødfri ret.
Efterår og vinter rimer godt på vildt. Her tilbereder vi en krondyrfilet til perfektion ved hjælp af sous vide teknikken. Svampe og bær passer derudover også fremragende til vildt,så kødet serveres med en morkelsauce, smørstegte svampe, brombær og ovnstegte jordskokker.
Vi har her en opskrift på en lækker morkelsauce, der passer perfekt til efterårets vildtretter. Morkler er sammen med trøfler nogen af de mest dyrebare svampe der kan findes i den danske natur. Vi har brugt tørrede morkler til denne sauce og ved hjælp af lidt udblødning i lidt væske, bliver de lige så gode … Læs Mere
Krondyrfilet er et yderst undervurderet stykke kød. Det er fuld af smag og er dejligt mørt. Ved hjælp af sous vide teknikken løftes den til nye højder og smagen er fantastisk. Kødet må få alt i verden ikke tilberedes for længe/meget, da det vil ende med at få en konsistens a’ la’ leverporstej, Krondyrfilet er … Læs Mere