Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Aspargesbroccoli er en spøjs størrelse. Det er en japansk “hybrid” af almindelig broccoli og pak choi, men de er betydeligt mere delikate end den almindelige broccoli. Aspargesbroccoli er en anelse sødere i smagen, og så minder de lidt om asparges. Når de bliver tilberedt, får stilken et virkelig skønt bid, mens buketterne bliver perfekt bløde. Aspargesbroccoli … Læs Mere
Gastronomisk førstehjælp??? Som barn havde jeg det lidt stramt med kogt blomkål? Jeg blev først rigtig glad for det, da jeg begyndte at bage det hårdt i ovnen. Her er et forslag til god billig aftensmad:
Bevares, det her er nok ikke de sundeste kartofler, du kan beslutte dig for at lave, men hjemme hos os ELSKER vi sprøde kartofler, og de her simpelthen all in på sprøde! Tanken med knuste kartofler er nemlig at skabe mere overflade, der dermed kan blive sprødt. Knuste kartofler opskrift Supersprøde og klassiske knuste kartofler serveret direkte fra … Læs Mere
Den her ret, var den første ret, jeg lavede med tofu og hal-le-lu-jah, hvor røg den direkte ind på listen, over ting jeg kunne leve af. Hvis du er vild med smagfuld mad med sprøde elementer, bløde overraskelser og et pænt smæk chili, så look no further! Denne spicy sprøde tofu stir fry er hurtig … Læs Mere
Mørksej er en populær fisk herhjemme. Den kan tilberedes på mange forskellige måder, men hvis du vil prøve noget nyt, så kig lige her. Her har jeg en fantastisk opskrift på stegt mørksej – og den er virkelig nem at lave. Du skal blot bruge få ingredienser, og så er du godt klar. Jeg er … Læs Mere
Mørt, saftigt og lækkert kød – langtidstilberedt i andefedt. Kender du det når man læser en kogebog eller besøger en madblog og ser en opskrift og tænker, den skal jeg bare prøve? Sådan havde jeg det da jeg så en opskrift fra Madsvin på et svinebryst langtidstilberedt i olie for et par år siden. Hjemme hos … Læs Mere
En drønlækker rødbedetartar helt uden kød. Yderst præsentabel og perfekt som en forret, når der er gæster. Rødbedetatar opskrift
En superintens og megalækker tomatsovs. I bund og grund ser jeg det her som en slags tøm-køleskabet ret, så har du ikke bladselleri, kan du sagtens bruge noget andet. Har du kun almindelige løg eller rødløg, så nøjes du bare med at bruge dem. Tidfaktoren er ikke så afgørende, så saucen kan sagtens laves på 30 minutter i … Læs Mere
Jeg ELSKER suppe. Blomkål kan blive til den dejligste cremede suppe, og i denne opskrift har jeg toppet suppen af med ristede blomkålsbuketter, der giver blomkålen en dybere og rundere smag. Derudover serverede jeg suppen med ristede hasselnødder, persilleolie og stenbidderrogn ovenpå. Det var vanvittigt lækkert, og de forskellige smage og teksturer gik så godt i spænd. Blomkålssuppe med stenbiderrogn opskrift Dejlig … Læs Mere
Løgkompot er noget, der kan bruges i rigtig mange sammenhænge, eksempelvis smurt i en sandwich, ovenpå kødpålæg eller ost eller som et lækkert modspil til en rigtig god bøf. Også i det søde køkken kan løgkompot anvendes, og det er generelt et element, der kan bidrage med en god syrligtsød fedme. Løgkompot minder langt hen ad … Læs Mere