Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
opskrift

Rødbedetatar

taniasass_foodstories

Følg Tania’s madunivers ?? taniasass_foodstories

18. marts 2020

Opskrift på rødbedetatar

En drønlækker rødbedetartar helt uden kød. Yderst præsentabel og perfekt som en forret, når der er gæster.

 

Rødbedetatar opskrift


Antal: 4 personer

Rødbedetatar

Forfatter: taniasass_foodstories

Grej

Ingredienser

  • 400 gram Rødbede hakket
  • 1 spsk. Kapers
  • 1 spsk. Estragon hakket
  • 2 Skalotteløg finthakket
  • 1 spsk. Æbleeddike
  • 0.5 Lime saften herfra
  • 1 tsk. Dijonsennep
  • Salt og Peber
  • 4 Æggeblommer
  • 100 gram ost revet gammel knas fra Arla Unika
  • 1 deciliter Mayonnaise estragonmayo

Sådan gør du

    1. Rødbeder hakkes fint, eventuelt i en blender eller kødhakker, og kommes i en skål.
    2. Hak kapers, skalotteløg og estragon og rør sammen med rødbede.
    3. Tilsæt æbleeddike, sennep, limesaft, salt og peber.
    4. Skil æggeblommerne fra æggehviderne.
    5. Anret estragonmayo på tallerkenen.
    6. Rødbedetartar anrettes ovenpå estragonmayo.
    7. Drys med revet ost og anret med en æggeblomme på toppen.
    8. Pynt eventuelt med brøndkarse.

Noter

TIP: Servér eventuelt med rugbrødschips eller surdejsbrød.