Go Back
–+ servings
Servings: 4 personer

Rødbedetatar

Author: taniasass_foodstories
Keyword: Aftensmad, Fest, Forret, Gæstemad, Nytår, Rødbeder, Tartar, Vegetar

Grej

[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 400 gram Rødbede hakket
  • 1 spsk. Kapers
  • 1 spsk. Estragon hakket
  • 2 Skalotteløg finthakket
  • 1 spsk. Æbleeddike
  • 0.5 Lime saften herfra
  • 1 tsk. Dijonsennep
  • Salt og Peber
  • 4 Æggeblommer
  • 100 gram ost revet gammel knas fra Arla Unika
  • 1 deciliter Mayonnaise estragonmayo
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

    1. Rødbeder hakkes fint, eventuelt i en blender eller kødhakker, og kommes i en skål.
    2. Hak kapers, skalotteløg og estragon og rør sammen med rødbede.
    3. Tilsæt æbleeddike, sennep, limesaft, salt og peber.
    4. Skil æggeblommerne fra æggehviderne.
    5. Anret estragonmayo på tallerkenen.
    6. Rødbedetartar anrettes ovenpå estragonmayo.
    7. Drys med revet ost og anret med en æggeblomme på toppen.
    8. Pynt eventuelt med brøndkarse.

Noter

TIP: Servér eventuelt med rugbrødschips eller surdejsbrød.