Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Sommer på en tallerken. Denne ret tager sig godt ud sammen med et glas rosé- eller hvidvin på en terrasse en lun forårs- eller sommerdag. Retten er mild, men ingredienserne går godt i spænd sammen. Min fisk er købt hos min lokale fiskemand og retten er inspireret af tips jeg fik fra ham. Jeg er … Læs Mere
Hvidløgsstegte tigerrejer i cremet pasta. En super nem og lækker ret, der kan laves på et kvarter. En super nem og lækker ret, der kan laves på et kvarter.
Hjemme hos os elsker vi hjemmelavet pasta. Mange ting spiller ind på hvad man laver tit, men når min snart 4 årige datter Karen elsker at være med i køkkenet når jeg laver pizza eller pasta – så kommer det på menuen ret ofte. Normalt laver jeg pasta uden en pastamaskine, men efter at Karen … Læs Mere
Min udgave af en grøn risotto med ærter og kammuslinger. Vi er store fans af risotto hjemme hos os og det er sgu en ret jeg har haft svært ved at lykkedes med. I mange år blev den altid for fast for mig. Men efter mange års øvelse, er jeg blevet meget glad for min … Læs Mere
ᴘᴀᴋᴏʀᴀ ᴡɪᴛʜ ᴍɪɴᴛ ᴄʜᴜᴛɴᴇʏ • ?? ⠀ En blanding bestående af løg, kartofler marineret i kikærtemel og krydderier, der herefter frituresteges. Det er en must have til iftar hjemme hos os.
Dejlig velsmagende kammuslinger der har fået en stegeskorpe på en varm pande efter en tur i sous vide/vandbadet forinden. Jeg indrømmer blankt at jeg var skeptisk forinden, da kammuslinger generelt bliver perfekt tilberedt på kort tid på panden. Men jeg elsker mit magiske vandbad og skal som minimum altid prøve nærmest alting ud fra devicen: … Læs Mere
Mit bud på en lækker hjemmelavet ørn i rede – der selvfølgelig har været i frituregryden. “½ ørn med gitter”, “Kentuckymåge”, “Halv flyver med stænger” eller “Grillet stork med stakit” – der er mange navne for vidunderet som vi alle kender og ved hvordan skal smage. Uanset om det er fra grillbaren, pølsevognen eller cafeteriet, … Læs Mere
Slut med sushiris, der enten har fået for meget eller for lidt. Her vil jeg vise dig, hvordan du koger de perfekte sushiris! Det siges faktisk, at det tager et helt år at lære at perfektionere tilberedningen af sushiris. Risene er noget er det absolut vigtigste (hvis ikke det vigtigste), når man laver sushi. I Japan udviser man … Læs Mere
Efter at have prøvet sous vide hornfisk, var jeg selvfølgelig nødt til at prøve den mere traditionelle tilberedning, nemlig pandestegt hornfisk. Her plejer man at tilberede den på samme måde, som man vil gøre med ål, det vil sige, at fisken renses, fileteres, vendes i mel og steges på panden. Hornfisk er ikke den nemmeste … Læs Mere
B I R Y A N I ? – med kylling. Jeg har utallige gange forsøgt at lave den helt perfekte biryani, og nu er den her endelig! ? B I R Y A N I. Jeg har utallige gange forsøgt at lave den helt perfekte biryani, og nu er den her endelig!