Vi har samlet alle vores +1500 opskrifter på aftensmad her.
Vi har alt fra hurtige og lette hverdagsretter, sund aftensmad, hjemmelavet fastfood, billig mad, tilbehør, vegetar- og veganske retter.
Velbekomme.
Denne opskrift kan (afhængig af mængden) bruges som en frokost, forret eller hovedret. Retten er en hyldes til de hvide asparges der har hovedrollen selvom den suppleres op med en sauce mousseline, gulerødder og rejer. Denne opskrift kan (afhængig af mængden) bruges som en frokost, forret eller hovedret. Retten er en hyldes til de hvide … Læs Mere
Saucen er en fransk sovs der er lavet ved at emulgere smør og citronsaft/hvidvin med æggeblommer. Sauce Hollandaise er hovedsaucen hvoraf en masse andre udspringer. Det er blandt andet den verdensberømte Sauce Bearnaise samt de lidt mere ukendte Sauce Choron og Sauce Mousseline. Saucen er en fransk sovs der er lavet ved at emulgere smør … Læs Mere
Saucen er en fransk sovs der er lavet ved at emulgere smør og citronsaft/hvidvin/essens med æggeblommer. Sat på spidsen er det en Sauce Hollaindaise tilsat estragon/kørvel. Denne opskrift skal laves i sidste øjeblik og serveres straks. Sauce Bearnaise er bedste venner med en god bøf. Saucen er en fransk sovs der er lavet ved at … Læs Mere
Saucen er en fransk sovs der er lavet ved at emulgere smør og citronsaft med æggeblommer. Den minder meget om Sauce Hollandaise, der er dog mere citron i den her samtidig med at der er flødeskum til at tage lidt af den syrlige smag. Sådan laver du én af det franske køkkens bedste saucer! En nem … Læs Mere
“Fisk svømmer i vand og skal svømme i smør når de steges” siges der. Det lever vi op til med denne lækre opskrift på smørstegte, panerede rødspættefileter. Perfekt til et frokostbord, julefrokosten, påskefrokosten og til et Stjerneskud. "Fisk svømmer i vand og skal svømme i smør når de steges" siges der. Det lever vi op … Læs Mere
Den danske klassiker Stjerneskud. I den her opskrift er alt hjemmelavet: Vi bruger hjemmebagt toastbrød, panerede og smørstegt rødspættefilet, dampede rødspættefilet, søkogte rejer, hjemmerørt thousand island dressing og sous vide tilberedt hvide asparges. Den danske klassiker Stjerneskud. I den her opskrift er alt hjemmelavet: Vi bruger hjemmebagt toastbrød, panerede og smørstegt rødspættefilet, dampede rødspættefilet, søkogte … Læs Mere
Den populære danske fladfisk rødspætten. Den kan grilles, pocheres, paneres og steges, men her har vi valgt af dampe den. Kødet bliver glasklart og super lækkert. Den populære danske fladfisk rødspætten. Den kan grilles, pocheres, paneres og steges, men her har vi valgt af dampe den. Kødet bliver glasklart og super lækkert.
Lækre friske hvide asparges, der tilberedes til perfekt ved hjælp af sous vide teknikken. Lækre friske hvide asparges, der tilberedes til perfekt ved hjælp af sous vide teknikken.
De fleste har en holdning til hvordan en chili con carne skal være. Den korrekte udgave er uden bønner, men vi mener at der skal være bønner i. Denne opskrift er medium stærk og lavet over lang tid som en god simreret. Det gør at retten er fyldig og chilien varmer, men ikke brænder.
Pocheret æg er en delikatesse, men det kan være bøvlet at lave en hvirvelvind og slå ægget ud i kogende vand i en gryde. Heldigvis har du formentlig allerede et nemmere alternativ lige ved hånden, nemlig mikrobølgeovnen. Vi giver dig her en dejlig simpel opskrift på at lave et flot pocheret æg i den geniale maskine. Pocheret æg er … Læs Mere