KÆMPE hindbær marengs
KÆMPE hindbær marengs! Måske den bedste sommerlige snack? Passer perfekt til en kop eftermiddagskaffe eller med en isdessert. Hindbær himlen
Kategorier: Æg
Gnocchi med parmesan
En orignial italiensk opskrift på gnocchi med parmesan. Denne dejlige pasta er lavet på en base med kartoffel, mel og æg og her er den piftet op med muskatnød og parmesan. Vi har opskriften fra bogen: “Pasta på italiensk“, skrevet af Sara Berg og Miriam Preis. De tager os med til de forskellige regioner og … Læs Mere
Tagliatelle
En original opskrift på hjemmelavet tagliatelle, lavet af en italiensk restaurant. Tagliatelle er den originale opskrift til kødsovsen, der er verdensberømt under navnet: Tagliatelle Al Ragú Bolognese/Pasta Bolognese. Vi har opskriften fra bogen: “Pasta på italiensk“, skrevet af Sara Berg og Miriam Preis. De tager os med til de forskellige regioner og deres forskellige pastatyper. Denne opskrift … Læs Mere
Æggeletter
Nem og hyggelig måde at lave en brunch-tartelet på. Min 7 årige datter Anne Sofie har været på YouTube – og havde er stort ønske om at lave disse! Om det er morgenmad, en brunch-ting eller en frokost med salat til? Det bestemmer du selv og det smager dejligt.
Kong Fiddes livret
Kong Fiddes livret eller Kong Frederiks livret. Retten blev oprindeligt lavet til til Kong Frederik d. 9’s fødselsdag, hvor han var på besøg i Sønderborg. Det er en rigtig tung luksus ret. I får hermed min version? Kong Fiddes livret eller Kong Frederiks livret. Retten blev oprindeligt lavet til til Kong Frederik d. 9’s fødselsdag, … Læs Mere
Grillet asparges
Lækre grillede grønne asparges, serveret med pocheret æg, brøndkarse og parmesan. Vi har opskriften fra bogen: “Grill grønt“, hvor forfatteren Nikolaj Juel skriver følgende om opskriften: “Fra midt maj til slutningen af juni er aspargessæsonen på sit højeste. Jeg køber yderst sjældent udenlandske asparges på nær dem, jeg kan få fra Italien, før sæsonen starter herhjemme. … Læs Mere
Skidne æg
I min familie er det en påskefrokosttradition med skidne æg på en rugbrød med hvide sild. Skidne æg er en rigtig frokostklassiker, der består af hårdkogte æg serveret i en skarp sennepssovs, og det er virkelig lækkert!
Æggesalat
Let og enkelt opskrift på æggesalat. Denne udgave er lavet ud fra et grønt keto princip, hvor tankegangen er at proteinet ikke skal komme fra rødt kød – men fisk, kylling, æg og nødder. Vi har opskriften fra bogen: “GRØN KETO Maksimal fedtforbrænding“, skrevet af Alice Apel Hartvig og Majbritt L. Engell. Let og enkelt … Læs Mere
Limetærte
Limetærte, eller key lime pie, er en simpel men virkelig lækker, amerikansk tærte. Den stammer fra Florida, rettere sagt Key West – deraf navnet – og det er en sindssygt populær tærte, der efterhånden findes i mange variationer! Jeg er jo helt vild med stort set alt amerikansk, især amerikanernes burgere og desserter. Den helt simple, klassiske udgave af … Læs Mere
Cacio e pepe med æggeblomme
Min variation af pastaretten cacio e pepe med æggeblomme. Det er altid sjovt at lege med en vaske ægte klassiker. Min variation af pastaretten cacio e pepe med æggeblomme. Det er altid sjovt at lege med en vaske ægte klassiker.