Jamie Olivers amerikanske røræg
Røræg som man kender det fra en amerikansk diner. Opskriften er let, hurtig og giver et lækkert cremet resultat – selvom det måske ikke er helt sådan du kender røræg.
Kategorier: Æg
Solæg med andeæg
Sådan laver du solæg med andeæg: Med frygt for at få et par sønderjyder på nakken vover jeg mig alligevel ud i en opskrift på solæg, hvor de almindelige hønseæg erstattes af andeæg. Er du ikke selv leveringsdygtig i andeæg, og kan du ikke skaffe dem ad omveje, kan du selvfølgelig sagtens bruge æg fra … Læs Mere
Mickis Choux au Craquelin
WOOP WOOP!! KÆMPE FØRSTEGANGSSUCCES!! Så er der endnu flere fastelavnsboller i gang!! Denne gang er det Choux au Craquelin eller vandbakkelse med kiksetop! Disse er fyldt med jordbærmarmelade, sprøde makroner og en vaniljefløde! Lyder det ikke lækkert?! Og jeg har aldrig lavet dem før!! De er simpelthen blevet så fine og søde, synes jeg!! Opskriften … Læs Mere
One pot ramen
Hurtig og lækker vegetarisk one pot ramen suppe, der får masser af fylde fra de gode asiatiske smage, æg og nudler. Vi har opskriften fra bogen: “Grøn mad på 30 minutter“, hvor forfatteren Louisa Lorang skriver følgende om opskriften: “Æggene kan klart bare koges smilende, hvis du ikke orker min lyn-syltning. Det her er favoritmad. Virkelig … Læs Mere
Mayo med dild og flødeskum
Lækker hjemmerørt dildmayonnaise der er gjort mere luftig ved hjælp af flødeskum. Den passer fortræffeligt til skaldyr- og fiskeretter. I forbindelse med at holde nytårsaften, lavede min kone en dejlig ret med ovnstegte jomfruhummere. Mit bidrag til retten er denne dejlige mayo og et luftigt og velsmagende manitobabrød. Lækker hjemmerørt dildmayonnaise der er gjort mere … Læs Mere
Det perfekte blødkogte æg
Her er mit bud på det perfekte blødkogte æg. Faktisk kan man argumentere for at det ikke er kogt, men mere om det senere. Det er tilberedt nænsomt og langsomt og giver et fast æggehvide med en blød og flydende æggeblomme – præcis som du vil have det. Opskriften her et baseret på et M/L … Læs Mere
Hjemmelavet rutebiler
Barndomsnostalgi for alle pengene. Rutebiler har bare altid været et sikkert hit. Vi har opskriften fra bogen “Småkager“, hvor forfatteren Louisa Lorang skriver følgende om opskriften: Altså det er vel egentlig bare marengs, men de klassiske rutebiler, du kender fra en af supermarkedets nederste hylder, er bare nødt til at være med i denne bog. Her er … Læs Mere
Spicy udon suppe med grøntsager og tofu
Udon suppen smager dejligt at chili, miso og grøntsager! Nogen vil måske sige at den smager af weekend, men den er bare så nem at lave, at du får lyst til at lave den hver dag! Du kan lave den med lige de grøntsager du har lyst til, og du kan skifte tofuen ud med kylling … Læs Mere
Solæg af vagtelæg
En god påsketradition til påskefrokosten (især i det sønderjyske) er solæg. Min udgave er flot gul og “påsket”, men disse er ikke traditionelle solæg, men de minder om det.Jeg koger ikke æggene så længe, som man normalt gør ved solæg. Jeg vender heller ikke blommen i sennep og tabasco. Istedet bliver de en del af … Læs Mere