Jeg elsker madtærter. De er nemme og smager vidunderligt. Man kan variere dem og lave tærte af lige det, du har i køleskabet. Her er opskrift på en fisketærte som kan laves med torsk, laks eller andet fiskefilet. Her er opskrift på en fisketærte som kan laves med torsk, laks eller andet fiskefilet.
Lækker og velsmagende fiskesuppe. Opskriften indeholder også en hjemmelavet fiskefond, men hvis du ikke har mod på at lave den selv, så kan du selvfølgelig købe den. Retten er for mig essensen af at undgå madspild, da fiskehovedet og skroget ikke var blevet brugt til noget. Samtidig blev suppen serveret sammen med daggammelt brød der … Læs Mere
Lækker og saftig torskefilet tilberedt i sous vide. Torsk er én af favoritterne i danskernes køkken, ikke mindst til nytår. Torsk har en let sødlig men meget mild og delikat smag. Den kræver generelt en meget nænsom tilberedning, og den har virkelig ry for nemt at blive kedelig. Hvis du laver torsken i sous vide, bliver den så … Læs Mere
Sommer på en tallerken. Saftig torsk, friske asparges og så friterede kapers, der løfter retten til nye højder. Retten her er en forbedring af denne opskrift og jeg er så tilfreds med den. Vi elsker fisk hjemme hos os og friskfanget torsk med asparges er bare den ultimate forårs-/forsommer-ret for os. Den perfekte torsk med smag … Læs Mere
Sommer på en tallerken. Denne ret tager sig godt ud sammen med et glas rosé- eller hvidvin på en terrasse en lun forårs- eller sommerdag. Retten er mild, men ingredienserne går godt i spænd sammen. Min fisk er købt hos min lokale fiskemand og retten er inspireret af tips jeg fik fra ham. Jeg er … Læs Mere
En dejlig ret med torsk og et skønt asiatisk præg! Asiatisk torsk opskrift Ovnstegt torsk m. Asiatisk twist
Fiskenuggets er den slags fisk, som både små og store kan være med på. De er nemlig lækkert knasende sprøde. Disse er paneret i panko og serveret med sauce tartare, som går virkelig godt i spænd. Sauce tartare giver et super modspil til den fede, sprøde fisk, fordi den har en skøn skarphed med lidt syre. De passer rigtig … Læs Mere
Denne vanvittigt lækre ret gik rent hjem forleden aften, hvor jeg syntes, min mand og jeg fortjente lidt kvalitetstid. De fleste småbørnsfamilier kan nok nikke genkendende til de udfordringer, der kan være ved at “jonglere” med en lille nyfødt plus en hidsigprop i trodsalderen 🙂 Mens min mand var på arbejde, slog jeg vejen forbi vores lokale … Læs Mere
Lækker opskrift på torsk i ovn, serveret med pesto og en hvidkålssalat, du aldrig glemmer. Vi har opskriften fra bogen: “Plus 40 minus 10“. Bogen er skrevet af Alice Apel Hartvig & Majbritt L. Engell og de skriver følgende tip om opskriften: “Bag evt. ekstra torsk, så du har til dagen efter, og spis den med tjup-tjup-salat eller grundsalat” (læs … Læs Mere
Lækker og velsmagende ovnstegt torsk med grønne Puy linser og en hjemmelavet salsa. Retten er min (Ole Kragekjær Madsen) signaturret fra min bog: “Ja tak! 96 eventyrlige mesterretter“. Her har jeg sammen med 31 andre tidligere Masterchef deltagere skrevet bogen, hvor vi alle bidrager med 3 signaturretter. med appelsin, linser og krydderurter