Fennikelsalat
Nem, lækker og hurtig salat med æble, fennikel og spidskål. Salaten er især god til fjerkræ og fisk.
Kategorier: Salat
Nem Blomkålssalat
Denne blomkålssalat er super simpel, top lækker, cremet og fyldt med knas og smag. Jeg spiser den som hovedmåltid i dag, men den kunne også gøre sig som tilbehør til diverse retter.
Sund madpakke
Til tider ender min madpakke altid med at være ret kedeligt. Men det skal der laves om på og et nyt år bliver lig med ny madpakkestil fra min side. Udover at madpakken skal være lækker, skal den også pakkes flot ind. Salat med kylling og bacon
Sensommersalat med popcorn
Denne opskrift er intet mindre end en god omgang komprimeret sensommer i salatform. Majs, kantareller og estragon fremhæver det bedste i hinanden, og blommerne tilfører lidt sødme og let frisk syrlighed. Popcornene giver salt og fedme – og det er slet ikke så mærkelig en ingrediens, som det måske lyder. Denne opskrift er intet mindre end … Læs Mere
Salat med rød spidskål, ristet grønkål, syltede tranebær og valnødder
Julen er ikke det tidspunkt på året, hvor vi spiser mest salat, og det er lidt ærgerligt, fordi den fede julemad har rigtig godt af et bittert og frisk modspil. Det har jeg prøvet at tænke ind i denne salat, som med tiden er blevet en af mine egne juleklassikere. Julen er ikke det tidspunkt … Læs Mere
Bagt aubergine med granatæble, mynte og tahin-yoghurt
Denne ret har en masse god umami fra auberginerne. Når de saltes, er de lettere at tilberede. Kombinationen af tahin, spidskommen, mynte og granatæble giver en dejlig mellemøstlig smag. Denne ret har en masse god umami fra auberginerne. Når de saltes, er de lettere at tilberede. Kombinationen af tahin, spidskommen, mynte og granatæble giver en dejlig … Læs Mere
Salat med æg
Her har jeg en opskrift på en lækker og nem frokostsalat med hvidkål, æg og valnødder. Den lidt syrlige og friske smag i dressingen passer super godt sammen med de sprøde valnødder og de creme æg.
Salat med spidskål og mormordressing
Mormorsalat er noget vi alle kender og har et forhold til. Min udgave indeholder creme fraiche i stedet for citronsaft og fløde.
Coleslaw
Coleslaw – denne amerikanske specialitet med gulerødder og kål, er typisk ret undervurderet og denne “salat” findes som regel kun frem når der laves Pulled Pork Burger. Det er synd, for coleslaw kan så meget mere og er også god som lækkert tilbehør til en grill-aften. Coleslaw – denne amerikanske specialitet med gulerødder og kål, … Læs Mere
Asiatisk nudelsalat
Denne asiatisk inspirerede salat er super nem at lave og smager dejligt. I min verden er det et perfekt tilbehør til krydrede kyllingedeller eller forårsruller.