Vegetariske, sunde og nemme hjemmelavede kopnudler med svampe og grønt. Helt perfekt til frokost på jobbet eller til at have med på farten! “Men kopnudler… Er det ikke sådan noget, man spiser, når man lige er flyttet hjemmefra, eller når man bare ikke orker at lave et rigtigt måltid?”, tænker du måske. Og ja, kopnudler er måske ikke lige … Læs Mere
Opskriften på den skønneste og nemmeste blomkålssalat med mandler, parmesan og skovsyre! Så er der dømt velsmag på lyntid. Denne lækre og milde blomkålssalat kan bruges i et væld af sammenhænge. Prøv den for eksempel til en saftig kylling, din favoritfisk eller andet lyst kød – eller nyd den på helt egen hånd! Det kan den … Læs Mere
Dejlig og lækker udgave af hverdagsretten: “Forloren hare”, der også er kendt i udlandet som meat loaf. Dette farsbrød er lavet på hakket svinekød, men kan sagtens laves med hakket kalv og flæsk i stedet for. Retten serveres med en mos, rosenkål, lune bær og en brun sovs. Der laves farsbrød til 4/tilbehør til 2. … Læs Mere
Mega lækker, nem og sund aftensmad på 15 minutter….? Det kan faktisk lade sig gøre… ? De her kålwraps er herlige og egner sig både til frokost, aftensmad eller som et to-go mellemmåltid ☺️ Du kan fylde dem med hvad som helst, men i denne udgave er der salat, kylling, feta, avocado og hjemmelavet urtedressing; … Læs Mere
Vegetarisk og autentisk græsk hverdagsret: Spanakopita. Hvis du ikke tidligere har smagt Spanakopita, så har du en stor smagsoplevelse til gode! Kombinationen af det fyldige spinat- og fetafyld og de papirstynde flager af filodej er helt eminent. En simpel ret, der trods alt er aldeles delikat. Denne opskrift er til 2 voksne og 2 børn. Vi har opskriften fra … Læs Mere
Kan man egentlig lave en sundere udgave af klassikeren boller i karry…? Og hvis der skal grøntsager i, hvordan får man dem så liiige camoufleret for ungerne, så de stadig vil spise det…? Det KAN faktisk lade sig gøre… jeg har haft favoritten under kærlig behandling, tilføjet en masse grønt og er endt op med … Læs Mere
Dejlige og lækre pirogger med to slags forskellige fyld: rødbedefyld & porre- og peberfrugtsfyld. Pirogger stammer fra Rusland og er en dej rullet rundt om typisk hakket kød, grøntsager eller svampe. Opskriftens mængde er baseret på 2 voksne og 2 børn. Vi har opskriften fra bogen: “Grøn mad let at lave“, skrevet af af Kirsten Høgh Fogt & … Læs Mere
En skøn hverdagsret i form af en indisk one pot ret, med kylling, aubergine og masser af velsmag. Vi har opskriften fra bogen: “One pot“, skrevet af Mette Mølbak. Hun siger følgende om opskriften: “Der sker noget magisk, når garam masala, spidskommen og karry bliver forenet i en gryde med kylling og tomater. En lille … Læs Mere
Den dejlige klassiker koteletter i fad, serveret med svampe og blomkålsris. For bl.a. at spare på opvasken, er den lavet i en sauterpande der kan gå i ovnen, så du ikke skal stå at brune kødet af på en anden pande før det kommer i ovnen. Vi har opskriften fra bogen: “One pot“, skrevet af … Læs Mere
Her er en lækker opskrift på veganske kødboller, som også nemt kan laves i hverdagen. Farsen kan nemlig laves en dag forinden, og gemmes i køleskabet til det skal bruges. Når kødbollerne er lavet, kan de også nemt fryses ned og er klar til optøning til de mere travle hverdage. Jeg har i denne opskrift … Læs Mere