Smuk og vegetarudgave af en klassisk sushi-bowl. Denne version er glutenfri og får masser af gode proteiner fra edamamebønner. Vi har opskriften fra bogen: “Nemt glutenfrit“, hvor forfatteren skriver følgende om opskriften: “De såkaldte sushi-bowls er blevet meget populære den seneste tid, og det er ikke uden grund – det er en virkelig let og … Læs Mere
Det her er en familieopskrift, der har været brugt i mange, mange år hjemme hos os! Hos os er det en dejligt nem og lækker kold sauce, der nærmest kan bruges til alt. Min favorit er at servere den til indbagt svinemørbrad, men venøsteaks samt laks er også et sikkert hit. Opskriften her er til cirka 4 … Læs Mere
Nem, lækker og velsmagende chilimayo. Denne mayonnaise røres ved hjælp af en stavblender, så den kan laves på under 2 minutter og kræver ikke at nogen af ingredienserne har stuetemperatur eller lignende. Tag blot alle ingredienserne ud af køleskabet og jeg garanterer at du vil ramme plet – hver gang.
På kun et par minutter kan du have en lækker, fed hvidløgsmayo (eller aioli) klar til servering! Hvidløgsmayo er en dressing eller dip med mange anvendelsesmuligheder, og alt efter hvor glad, du er for hvidløg, kan du selv justere mængden og dermed styrken af din hvidløgsmayo. Hvidløgsmayo er en virkelig lækker komponent til grillaftenen, for eksempel til at … Læs Mere
Sous vide pure lavet på knoldselleri. Knoldselleri-puré er et helt klassisk og alsidigt tilbehør, der ofte serveres på diverse restauranter. Men hvorfor egentlig ikke tage den til sig i sin egen madlavning? Den er såre simpel at gå til, og så er knoldselleri-puré perfekt til et godt stykke kød og meget andet. Der er næsten ikke det, … Læs Mere
Hjemmelavet Bearnaise mayonnaise på lyntid! Hvis du har lidt under 2 minutter, så er der ingen undskyldning for ikke at kaste dig ud i din egen mayo, der smager af sauce bearnaise. What’s not to like? Det kræver bare en stavblender og et højt glas/skål ? Denne mayo kan bruges til mange ting, men vi … Læs Mere
Asparges med salsa verde. En smagfuld oplevelse af milde asparges i skøn harmoni med en let skarp, krydret salsa. Salsa verde er en krydret, grøn salsa sauce fra det mexicanske køkken og indeholder traditionelt set grøn chili samt tomatillo (en lille grøn “tomat”). Denne opskrift bruger hverken eller, da salsa verde reelt set kan laves på flere forskellige måder. … Læs Mere
Mit bud på en dejlig sommersalat. Der er få ingredienser, men masser af velsmag. De sprøde salatblade sammen med friskbælgede ærter og en god dressing, så har du en let frokostsalat eller et godt tilbehør til en grillaften.
Skal der hygges lidt ekstra i aften…? Den her ret smager helt fantastisk og så er den både sjov og nem ? Det er hjemmelavede fladbrød, kyllingedunser og bulgursalat med krydderurtedressing… ? Jeg har for nylig nylig fundet ud af at lave mine egne pandebagte brød; det er super nemt, hurtigt og smager skønt! Og … Læs Mere
Hjemmelavet grøn pesto med solsikkekerner – En mere budgetvenlig udgave. Hjemmelavet pesto er noget ganske andet end den, du finder i supermarkedet. Vi kan dog godt blive enige om, at råvarerne til pesto ikke er de billigste, og derfor sætter jeg en dyd i at eksperimentere mig til alternative ingredienser. Klassisk grøn pesto er blandt andet lavet … Læs Mere