x
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
opskrift

Hjemmelavet chilimayo

PER ASMUSSEN | 20. september 2019

Nem, lækker og velsmagende chilimayo.

Denne mayonnaise røres ved hjælp af en stavblender, så den kan laves på under 2 minutter og kræver ikke at nogen af ingredienserne har stuetemperatur eller lignende.

Tag blot alle ingredienserne ud af køleskabet og jeg garanterer at du vil ramme plet – hver gang.

Hjemmelavet chilimayo



Hjemmelavet chilimayo

No ratings yet
Udskriv Pin
Keyword: Æg, Dressing, Junk Food de Luxe, Sauce, Tilbehør
Forb. tid: 1 minute
Tilb. tid: 1 minute
Antal: 3 personer
Forfatter: Per Asmussen

Ingredienser

  • 1 stk. Æg Small
  • 1 tsk. Flagesalt
  • 0.5 tsk. Æbleeddike kan erstattes af en anden eddike
  • 1 tsk. Sennep jeg brugte dijon - kan sagtens erstattes af grovkornet
  • 1.5 deciliter Olie smagsneutral
  • 0.5 stk. Chili rød eller grøn - gerne mild
  • 0.5 tsk. Chilipulver efter smag
  • Citronsaft efter smag
  • Hvid peber efter smag
  • Cayennepeber efter smag
  • Salt efter smag

Sådan gør du

    1. Finhak din chili og fjern kernerne.
    2. Tag din stavblender og det medfølgende høje glas frem. 
    3. Slå ægget ned i glasset.
    4. Tilsæt saltet.
    5. Tilsæt æbleeddiken og senneppen.
    6. Kom olien i og du må gerne se om du kan undgå at ramme æggeblommen. 
    7. Kom stavblenderen ned i glasset og sørg for at det kommer helt ned i bunden.
    8. Tænd blenderen og kør den stille og roligt opad.
    9. Mayonnaisen er nu legeret og klar.
    10. Kom chilipulver og hakket chili i.
    11. Smag til med salt, peber, citronsaft, cayennepeber og evt. mere chilipulver, hvis du ønsker den stærkere. 
    12. Velbekomme!

Noter

Hvis dit æg er medium/large, så brug cirka 2 dl olie i stedet for.
Chilipulver/chili kan sagtens erstattes af en chilisauce i stedet for.

Om forfatteren


Per er stifter af og redaktør på GastroFun.dk. Pers hjerte banker især for sous vide-teknikken, saucer og krogmodnet kød. Hans mission er at få danskerne til at spise bedre, lege og eksperimentere i køkkenet.


Warning: call_user_func_array() expects parameter 1 to be a valid callback, function 'my_deregister_scripts' not found or invalid function name in /home/gastrof1/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 287