Go Back
–+ servings
Servings: 3 personer

Hjemmelavet chilimayo

Author: Per Asmussen
Keyword: Æg, Dressing, Junk Food de Luxe, Sauce, Tilbehør
Forb. tid: 1 minut
Tilb. tid: 1 minut
[the_ad id="142757"]

Ingredienser

  • 1 stk. Æg Small
  • 1 tsk. Flagesalt
  • 0.5 tsk. Æbleeddike kan erstattes af en anden eddike
  • 1 tsk. Sennep jeg brugte dijon - kan sagtens erstattes af grovkornet
  • 1.5 deciliter Olie smagsneutral
  • 0.5 stk. Chili rød eller grøn - gerne mild
  • 0.5 tsk. Chilipulver efter smag
  • Citronsaft efter smag
  • Hvid peber efter smag
  • Cayennepeber efter smag
  • Salt efter smag
[the_ad id="127284"]

Sådan gør du

    1. Finhak din chili og fjern kernerne.
    2. Tag din stavblender og det medfølgende høje glas frem. 
    3. Slå ægget ned i glasset.
    4. Tilsæt saltet.
    5. Tilsæt æbleeddiken og senneppen.
    6. Kom olien i og du må gerne se om du kan undgå at ramme æggeblommen. 
    7. Kom stavblenderen ned i glasset og sørg for at det kommer helt ned i bunden.
    8. Tænd blenderen og kør den stille og roligt opad.
    9. Mayonnaisen er nu legeret og klar.
    10. Kom chilipulver og hakket chili i.
    11. Smag til med salt, peber, citronsaft, cayennepeber og evt. mere chilipulver, hvis du ønsker den stærkere. 
    12. Velbekomme!

Noter

Hvis dit æg er medium/large, så brug cirka 2 dl olie i stedet for.
Chilipulver/chili kan sagtens erstattes af en chilisauce i stedet for.