Der er noget helt særligt ved de opskrifter, vi kender fra mormors køkken. De er fyldt med nostalgi, kærlighed og gode råvarer – og de har ofte gået i arv gennem generationer. Klassiske retter som frikadeller, flæskesteg, tarteletter og mormors kartoffelsalat er ikke bare velsmagende, men også en del af vores kulinariske kultur. Uanset om du er på jagt efter en smag af barndommen eller vil prøve at lave en af de tidløse retter selv, har vi samlet de bedste opskrifter her. Så er det bare med at finde forklædet frem og lade duften af mormors køkken fylde hjemmet!
Mormors frikadeller
Disse frikadeller er helt klassiske og fyldt med smag – saftige indeni og sprøde udenpå. Opskriften er præcis som den, du husker fra barndommen, og kan nydes med kartoffelsalat, rugbrød eller en god brun sovs. En tidløs favorit, der altid bringer glæde til bordet. Se opskriften her: Mormors frikadeller – det blir’ ikk’ bedre!.
Luftige boller
Der er intet som duften af nybagte boller, og denne opskrift giver de blødeste og mest luftige boller, du kan drømme om. Perfekte til både morgenbordet, eftermiddagshyggen eller som en lille snack med smør og syltetøj. Se opskriften her: Luftige boller.
Panerede koteletter
Klassiske panerede koteletter med en sprød skorpe og saftigt kød. Server dem med kartoffelsalat, stuvede grøntsager eller en skøn sauce for en rigtig gammeldags aftensmad. Se opskriften her: Panerede koteletter.
Flæskesteg med det hele
Den perfekte flæskesteg med sprød svær og saftigt kød, som hører hjemme på ethvert julebord – men også resten af året. Serveret med brunede kartofler, rødkål og en fyldig sauce er det en sand klassiker. Se opskriften her: Flæskesteg med det hele.
Oksegrydesteg med rodfrugter
En skøn simreret, hvor oksekødet bliver mørt og saftigt i selskab med rodfrugter og en god sauce. Perfekt til en hyggelig søndagsmiddag. Se opskriften her: Oksegrydesteg med rodfrugter.
Hjemmebagte krydderboller
Bløde, krydrede boller, der dufter af kanel, kardemomme og mormors køkken. Perfekte med smør eller en god ost. Se opskriften her: Hjemmebagte krydderboller.
Wienerschnitzel med dreng
Den klassiske panerede schnitzel serveret med den traditionelle “dreng” af kapers, peberrod og citron. En sand favorit fra det danske køkken. Se opskriften her: Wienerschnitzel med dreng.
Millionbøf
En simpel, men uimodståelig klassiker, hvor hakket oksekød serveres i en fyldig sovs. Perfekt med kartoffelmos eller ris til en rigtig mormor-middag. Se opskriften her: Millionbøf.
Sundere svensk pølseret
En lidt lettere udgave af den klassiske svenske pølseret, men stadig fyldt med smag. En hverdagsfavorit, som hele familien elsker. Se opskriften her: Sundere svensk pølseret.
Tarteletter med kylling
En rigtig mormor-klassiker, hvor sprøde tarteletter fyldes med cremet kylling i asparges. En ret, der bringer minder om hyggelige frokoster og familiekomsammener. Se opskriften her: Tarteletter med kylling.
Mormors kartoffelsalat
Den klassiske kolde kartoffelsalat, der smager af sommer og barndom. Perfekt til frikadeller, pølser eller som tilbehør til en grillmiddag. Se opskriften her: Mormors kartoffelsalat.
Kylling i karry
En skøn hverdagsret, der både er nem at lave og fyldt med smag. Serveret med ris er det en klassiker, der aldrig går af mode. Se opskriften her: Kylling i karry.
Mormors pandekager
De tynde, sprøde pandekager, der smager bedst med sukker, syltetøj eller is. En sikker vinder til både dessert og eftermiddagshygge. Se opskriften her: Mormors pandekager.
Asier – syltet af mormor
Syltede asier er en gammel dansk tradition, hvor de sprøde skiver får den perfekte balance mellem sødt og surt. Perfekte som tilbehør til frikadeller eller på en rugbrødsmad. Se opskriften her: Asier – syltet af mormor.
Mormors sandkage
En helt simpel, men uimodståelig blød og smørfyldt sandkage. Perfekt til en kop kaffe eller som dessert. Se opskriften her: Mormors sandkage.
Salat med spidskål og mormordressing
Den klassiske mormordressing med fløde giver denne spidskålssalat en cremet og fyldig smag. Perfekt som tilbehør til både fisk, kød og grillretter. Se opskriften her: Salat med spidskål og mormordressing.