Klassisk Æbletærte
En hurtig og nem opskrift med på en lækker tærte med æbler. Denne kage hører til de sundere desserter og får en dejlig krydret smag fra bl.a. kanel, ingefær og honning.
Kategorier: vinter
Coq au vin med kartoffelmos
Coq au vin er en klassisk, fransk simreret med masser af smag. I den originale opskrift laves retten med en hanekylling, hvilket vi også har gjort her. Retten kan dog udmærket laves med en hvilken som helst kylling fra supermarkedet, men køb helst en stor (fritgående) kylling med en vægt på minimum 1400 gram. Så er du … Læs Mere
Hjemmelavet rødkål
En virkelig lækker version af den klassiske, danske gammeldags rødkål. Med sin perfekte kombination af sødme og surhed er denne rødkål virkelig værd at prøve. Kålen er mør, men har stadig en smule bid, hvilket gør den langt mere velsmagende end de lettere udkogte versioner, du kan købe på glas. En virkelig lækker version af den … Læs Mere
Cremet blomkålssuppe
Suppe er bare så lækkert, hvis du spørger mig. Det varmer godt i krop og sjæl på en kold og blæsende dag, og så smager det skønt. For mig er suppe også en genial ting til at gøre mit madspild endnu mindre, fordi man kan lave suppe med de fleste grøntsager, man end måtte finde … Læs Mere
Spätzle med oksekød
Spätzle er en tysk/østrigsk specialitet, der ofte serveres som tilbehør til tunge kødretter med sauce. Denne opskrift på spätzle er en gammel familieklassiker, der er gået i arv gennem generationer. Den er absolut værd at prøve, og ikke kun af nostalgiske grunde. Retten er nemlig stadig lige så velsmagende som dengang, den blev opfundet, ligesom den er … Læs Mere
Glaserede gulerødder
Gulerødder er en råvare, man næsten altid har på lager, og sammen med et par få andre ingredienser kan de i løbet af få minutter forvandles til et virkelig lækkert tilbehør. Glaserede gulerødder er et nemt og lækkert tilbehør til kød og fisk. Den friske rosmarin sætter prikken over i’et. Gulerødder er en råvare, man … Læs Mere
Langtidsstegt Cuvette af kalv
Har du en stegeso, der står og samler støv – eller har du bare altid haft lyst til at prøve den klassiske tilberedningsmåde? Så er det nu! En stegeso er en genial opfindelse og næsten uundværlig, når du vil langtidsstege maden i ovnen. Princippet bag stegesoen er simpelt: Et stort, dybt fad med låg, der holder … Læs Mere
Rødbedesuppe med peberrod og serranoskinke
Rødbeder er sprængfyldt med sunde næringsstoffer og kan bruges til meget andet end syltning. Her bruger vi den sunde grøntsag i en lækker og cremet suppe, serveret med sprødstegt serranoskinke og friskrevet peberrod som topping. Rødbeder er sprængfyldt med sunde næringsstoffer og kan bruges til meget andet end syltning. Her bruger vi den sunde grøntsag … Læs Mere
Fyldig tomatsuppe
En variant af den italienske suppeklassiker minestrone. Suppen smager godt og er hurtig, nem og billig – og så er den vegetarisk. Server den som forret eller som grøn aftensmad. En variant af den italienske suppeklassiker minestrone. Suppen smager godt og er hurtig, nem og billig – og så er den vegetarisk. Server den som … Læs Mere
Gammeldags hvidkål
En ægte sønderjysk klassiker. Den gammeldags hvidkål er let at lave og kan spises som tilbehør til f.eks. medisterpølse eller frikadeller.