En dejlig løs speltotto, der smager af sommer, men som kan laves hele året, fordi der bruges frosne ærter. Retten er en vegetarret og et godt bud på en kødfri ret. Vi har fået opskriften fra bogen: “Meget mere grønt fra River Cottage”. En dejlig løs speltotto, der smager af sommer, men som kan laves … Læs Mere
Lækker italiensk inspireret ret, der enten kan bruges som tilbehør til en kødret eller stå for sig selv som en dejlig vegetarret. Vi har denne opskrift fra bogen: “Grøntsagsglæde“, hvor forfatteren Emma Martiny siger følgende om den: “Disse aubergineruller er inspireret af den sicilianske ret involtini. Retten minder lidt om cannelloni, men er lavet med … Læs Mere
Denne opskrift er en lækker kødfri ret, hvor en de indiske krydderier spiller en hovedrolle sammen med aubergine og linser. Vi har denne opskrift fra bogen: “Grøntsagsglæde“, hvor forfatteren Emma Martiny siger følgende om den: “Denne lune, smukke servering er smagt til med den herligste indiske krydderiblanding. Jeg serverer sommetider linserne som tilbehør til kyllingespyd … Læs Mere
Er du på udkig efter en luksuriøs forret, der er gæstebesøg værdig, er dette et fremragende bud. Salaten kan dog også sagtens serveres som festligt tilbehør eller som et let måltid til to. Vi har denne opskrift fra bogen: “Grøntsagsglæde“
Lækker opskrift på bagte artiskokker. Vi har denne opskrift fra bogen: “Grøntsagsglæde”, hvor forfatteren Emma Martiny siger følgende om den: “Der er noget særligt over at bære smukke artiskokhjerter ind på bordet, så jeg serverer dem gerne som forret for gæster, hvor de altid imponerer på grund af udseende og smag”.
Dejlig og lækker vegetarisk salat med perlebyg, nødder og appelsin. Opskriften tager ikke specielt lang tid at lave og du kan smagsvariere den i mange retninger efter egen smag. Vi har opskriften fra bogen “Nødder“. Med nødder og appelsin
Lækker og velsmagende blomkålspizza med friskost, parmesan, chili og rucola. Det smager dejligt sammen og der er masser af umami-smag i parmesanen. Vi har opskriften fra bogen “Evergreen“, skrevet af Mikkel Karstad.
Quinoa og kål giver god fylde og mæthed sammen. Salaten kan både spises som en vegetarisk frokost eller som tilbehør til kød eller fisk om aftenen. Vi har opskriften fra bogen: “Kål – 57 sunde, sprøde og lækre opskrifter”. Med soja, savojkål og saltmandler
En dejlig kødfri ret bestående af en lækker cremet gulerodssuppe med kardemommeyoghurt, ristede kikærter, mandler og purløgsblomster Der er masser af varme krydderier i suppen og det gør at man slet ikke savner kød i retten. Vi har opskriften fra bogen “Evergreen”, skrevet af Mikkel Karstad.
En lækker opskrift på saltbagt spidskål serveret med broccolicrudité, rå spidskål, spinatpuré og hvidvinssauce. Retten emmer af vegansk luksus og er et godt bud på en kødfri ret. Serveret med broccolicrudité, rå spidskål, spinatpuré og hvidvinssauce