Lækre selleribøffer med grønkålspesto og hasselbagte æbler. Vi har opskriften fra bogen: “Forunderlig mad“, hvor forfatteren Katrin Joensen-Næs siger følgende om opskriften: “Min far lavede altid hasselbagte kartofler, når det skulle være lidt ekstra fint. Det var hans selskabsmad, hans signaturret, og han lavede det på søndage og til højtider. Jeg var helt oppe at … Læs Mere
En vegetarfrikadelle er en god måde at få en kødfri dag på. Kikærterne giver dig de nødvendige proteiner, så kødet sagtens kan undværes. Vi har opskriften fra bogen: “Hverdagsfavoritter“, hvor forfatterne siger følgende om opskriften: “Vi elsker veggiedeller som sund og mættende hverdagsmad! Lav gerne en stor portion til aftensmad, og tag dem med til … Læs Mere
Den nærmest klassiske vegetarret: “Chili sin carne”. Denne kødfri opskrift erstatter kødet med squash, quinoa og chiafrø. Der er masser af umamismag tilstede og vi lover dig at du ikke savner kødet i denne dejlige ret. Vi har fået opskriften fra bogen: “Plantemad“. Den er skrevet af Mia Gardum, der siger følgende omkring opskriften: “Denne … Læs Mere
Lækker vegetar simreret fyldt med masser af gode smage. Vi har fået opskriften fra bogen: “Plantemad“. Den er skrevet af Mia Gardum, der siger følgende omkring opskriften: “Denne ragout er en rigtig hjertevarmer. Dens mange krydderier giver masser af smag og varme, og svampene sikrer en dyb umamismag, som kan omvende selv den største kødelsker. … Læs Mere
Let og lynhurtig opskrift på en dejlig vegetarret: En asiatisk miso suppe, fyldt med gode smage fra bl.a. dejlige svampe og sobanudler. Vi har fået opskriften fra bogen: “Plantemad“. Den er skrevet af Mia Gardum, der siger følgende omkring opskriften: “Denne suppe er baseret på miso, som er en japansk fermenteret sojabønnepasta. Miso er en … Læs Mere
Har du sat dig for at mestre risottoen? Så er du landet på det rette sted! Risotto kan være en svær ret at give sig i kast med, mest fordi det gælder om at ramme den både på konsistens og smag. Den skal være cremet, men ikke for klæg – men lav den, som du … Læs Mere
Vi har her en lækker ovnbagt pastaret med nødder, svampe og spinat. Retten er en dejlig vegetarret og man savner slet ikke kødet. Vi har fået opskriften fra bogen: “Plantemad“. Den er skrevet af Mia Gardum, der siger følgende omkring opskriften: “En af mine livretter, da jeg var barn, var en bagt pastaret, som min … Læs Mere
Dejlig opskrift på hjemmelavet mandelsmør, der bl.a. kan bruges til en brunch eller som ingrediens i hjemmelavede toblerone. Du bestemmer selv hvor stor en portion du vil lave, det afhænger blot af hvor mange mandler du bruger. Vi har denne opskrift fra bogen: “Fabelagtige fristelser“, hvor forfatteren Emma Martiny siger følgende om den: “Mandelsmør er … Læs Mere
Ofte støder man på betegnelsen plantemælk i opskriften og man kan være i tvivl om hvordan det laves. Det prøver vi at hjælpe dig med og vi har 3 forskellige udgaver af plantemælk her. Vi har fået opskriften fra bogen: “Plantemad“. Den er skrevet af Mia Gardum, der siger følgende omkring opskriften: “Det er både … Læs Mere
Simpel og lækker indisk vegetarret bestående af ris og linser. Vi har opskriften fra bogen: “Meget mere grønt fra River Cottage“, hvor forfatteren Hugh Fearnley-Whittingstall siger følgende om opskriften: “Den enkle indiske ret bestående af ris og linser findes i utallige udgaver – nogle er neutrale, andre stærkt krydrede som den her. Sædvanligvis bruges hvide … Læs Mere