Dejlig og lækker opskrift på et helbagt blomkål. Retten har masser af umami-smag og de asiatiske smage passer virkelig godt sammen med blomkålet. Opskriften kan bruges som en vegetarret, forret eller tilbehør til et hovedmåltid. Vi har opskriften fra bogen: “Nemt vegetarisk“, hvor forfatteren siger følgende om opskriften: “Helbagt blomkål er ikke bare sundt, velsmagende … Læs Mere
Vi har her en opskrift på lækre kinakålshjerter, der er grillet og karameliseret. Kålene kan sagtens stå alene til en let frokost, men er mest beregnet til at bruges som en god salat til en bøf på grillen. Vi har opskriften fra bogen: “Nemme salater og tilbehør“.
Dejlig og lækker opskrift på tzatziki, hvor yoghurten er vegansk. Vi har opskriften fra bogen: “Nemme salater og tilbehør“, hvor forfatteren siger følgende om opskriften: “Tzatziki, også kaldet græsk agurkesalat, består hovedsageligt af yoghurt, agurker og hvidløg. Man kan ikke købe færdiglavet vegansk tzatziki, men man kan nemt lave det selv ved at bruge neutral … Læs Mere
Dejlig og lækkert alternativ til den klassisk rugbrød-klap-sammen, der ofte ryger med som madpakke i en travl hverdag. Denne frokost er vegetarisk og kan laves på kort tid hjemmefra. Vi har opskriften fra bogen: “Nemt vegetarisk“, hvor forfatteren siger følgende om opskriften: “Det kan være svært at bevare kreativiteten, når der skal laves madpakker. Jeg … Læs Mere
En super nem og velsmagende ret, der er super god at gøre klar om aftenen, så man har en lækker morgenmad dagen derpå. Vi har opskriften fra bogen: “Nemt vegetarisk“, hvor forfatteren siger følgende om opskriften: “Denne morgenmadsparfait er et godt eksempel på min yndlingsmåde at starte dagen på, nemlig med et sundt, velsmagende og … Læs Mere
Hvis du mangler et dejligt alternativ til kartofler/ris/pasta til din aftensmad eller vil have en vegetarisk frokost, så er disse dejlige stegte auberginer med tomater et godt bud. Vi har opskriften fra bogen: “Sund mave – low FODMAP diet“, hvor forfatterne Camilla Thrysøe og Mia Schomacker siger følgende om den: “Aubergine er ofte en overset grøntsag, … Læs Mere
Dejlig og lækker vegetarret, der både kan stå for sig selv til en lækker frokost eller spises som tilbehør til en hovedret. Halloumi og quiona er fyldt med proteiner og fylde, så her kan du spise en lækker kødfri ret uden at mangle noget. Vi har opskriften fra bogen: “Spis mig“, skrevet af Majbritt L. Engell … Læs Mere
Flotte og velsmagende peberfrugter, der er fyldt med en blanding af kikærter, oliven og mandler. Retten kan laves som vegetarudgave hvis man undlader at bruge bacon i den. Vi har opskriften fra bogen: “Hverdagsfavoritter“, hvor forfatterne siger følgende om opskriften: ”Fyldte peberfrugter er et bud på en nem og sund ret, som også er ganske … Læs Mere
Dejlig opskrift på en kødfri linse-bolognese med fuldkornsspaghetti. Denne vegetarret kan laves på under 1 time, men bliver kun bedre af at få lov til at stå at simre og passe sig i gryden. Vi har opskriften fra bogen: “Hverdagsfavoritter“, hvor forfatterne siger følgende om opskriften: ”Bolognese får nok de fleste til at tænke på … Læs Mere
Dejlig vegetaropskrift på fyldte peberfrugter, quinoa og ost. Quinoa er et super alternativ til kød og en vigtig kilde til protein hvis man f.eks. er vegetar. Vi har opskriften fra bogen: “Forunderlig mad“, hvor forfatteren Katrin Joensen-Næs siger følgende om opskriften: “Alle der kender mig ved, at jeg har et meget kærligt forhold til peberfrugter. … Læs Mere