Opskrift på en dejlig burrito uden kød. Vi har opskriften fra bogen: “Vegansk for begyndere“, skrevet af Elizabeth Nebelong. Bogen har veganske retter, der er fyldt med grønne proteiner. Den er til dem der ønsker at holde kødfrie dage et par gange om ugen eller vil vide hvordan man sammensætter nærende og velsmagende veganske retter.
Grillet burger er et hit hos de fleste. Ideen i at man selv kan vælge hvad man vil have på foruden bolle og bøf gør den yderst børnevenlig. Hvis man er veganer, så mangler man en bøf – så her har vi et bud på at lave en “fars” ud af bl.a. sorte bønner og … Læs Mere
Lækker og velsmagende ubagt tærte. Ved hjælp af cashewnødder kan man lave en lækker vegansk citrontærte. Vi har opskriften fra bogen: “Vegansk for begyndere“, skrevet af Elizabeth Nebelong. Bogen har veganske retter, der er fyldt med grønne proteiner. Den er til dem der ønsker at holde kødfrie dage et par gange om ugen eller vil vide … Læs Mere
Lækker rawcake med chokolade og masser af varme krydderier. Kagen skal ikke bages og er sågar vegansk, samt laktose- og mælkefri. Vi har opskriften fra bogen: “Plus 40 minus 10“. Bogen er skrevet af Alice Apel Hartvig & Majbritt L. Engell og de skriver følgende om opskriften: “God som børnevenlig snack”.
Fiskefilet hører sig til på et godt frokostbord – f.eks. til julefrokosten. Her har vi en kødfri udgave med masser af smag, der passer godt ind i en vegansk/vegetar-livsstil og så er den sågar let at lave glutenfri. Opskriften kommer fra bogen: “Vegansk julemad – Plantebaserede opskrifter til jul og julefrokost“, hvor forfatteren Thomas Erex … Læs Mere
“Leverpostej” med rødbedesky og rispapirbacon. Postejer er populært i veganske kredse og denne udgave er et godt alternativ på julefrokostbordet. Opskriften kommer fra bogen: “Vegansk julemad – Plantebaserede opskrifter til jul og julefrokost“, hvor forfatteren Thomas Erex skriver følgende om opskriften: “Postejer er noget af det letteste og mest klassiske at servere på det veganske julefrokost- eller … Læs Mere
Vegetarretter kan godt have ry for at være kedelige eller flade i smagen, men i den nordafrikanske ret, shakshuka, er der fuld knald på smagsindtrykkene! Shakshuka er en hurtig og billig ret til hverdagen – og hvis du undlader æggene, er den vegansk. Den er også lækker dagen efter, for eksempel til madpakke, hvis den bare lige bliver … Læs Mere
De køligere tider kalder på lækre, varmende supper. Og blomkålssuppe er virkelig lækker og nem mad i en travl hverdag. At det så ovenikøbet er smadderbilligt! Og nu elsker jeg generelt suppe. Både de helt traditionelle som hønsekødsuppe, kartoffel-/porresuppe og jordskokkesuppe, men også de eksotiske slags! Her kan jeg både finde på at lave Wonton suppe eller den helt stærke thailandske Tom Yum Goong. … Læs Mere
Uanset om du har inkorporeret en enkelt eller flere kødfri dage, eller om du har valgt at gå 100% kødfri, så er der adskillige gode kødfri alternativer derude. – og så behøver du slet ikke savne frikadellerne! Du kan faktisk lave skønne linsefrikadeller på mange af de ingredienser, du allerede har til at ligge i køkkenskabene. Frikadeller, … Læs Mere
Dejlig og lækker opskrift på kimchi lavet af bl.a. kinakål. De fleste kender til den populære tyske ret sauerkraut/surkål, dette her er den asiatiske pendant til det. Vi har opskriften fra bogen: “Vegetar“, hvor forfatteren Ditte Ingemann siger følgende om opskriften: “Kimchi er en ældgammel måde at konservere grøntsager på, og i Korea spiser man … Læs Mere