Som de fleste andre elsker jeg nærmest alt, der er sødt, og så er jeg selvfølgelig helt vild med chokoladekage og chokolademuffins. Nu havde jeg så tilfældigvis nogle bananer liggende, og de have bestemt set bedre dage. Her kunne jeg have valgt at bruge bananerne til at lave saftige bananpandekager eller bage nogle lækre, sunde blårbær-/bananmuffins. Men lysten var … Læs Mere
En butterdejsstang er en meganem måde at komme madresterne til livs! Der er nærmest ingen grænser for, hvad man kan slippe afsted med at fylde i en butterdejsstang. Du kan bruge din butterdej til alt lige fra det søde til det salte køkken: Inden for den søde genre kan for eksempel nævnes hjemmelavede frøsnappere (mums, er det … Læs Mere
Hjemmelavede studenterbrød. Her har vi Mette Blomstergs bud på små og flotte studenterbrød. Studenterbrød er en perfekt måde at bruge ens kagerester, så hvis det skulle ske hjemme ved dig at I ikke får spist alt jeres kage, så put det i en pose og kom det i fryseren indtil lysten til en studenterbrød, roulade … Læs Mere
Når sæsonen for de friske, nyopgravede kartofler går på hæld, er røsti – eller rosti/rösti – én af mine kartoffelfavoritter. Vi har det jo gerne med enten at mose, bage eller koge de “gamle” kartofler, og ja, bevares, både Pommes Frites og flødekartofler er helt sikkert noget, rigtig mange af os elsker! Kartoffel røsti, eller Pommes Rösti om … Læs Mere
De her mini-morgenmadstærter er sprøde i kanten og fyldt med lækkert fyld indeni. De kan varieres i det uendelige og er i ovnen på 5 minutter. Det en fin måde at få brugt sit overskydende toastbrød på og de klæder ethvert morgenmads – eller brunchbord. Genialt… ? I denne udgave har jeg brugt pesto, seranoskinke, … Læs Mere
Klatkager af overskynde risengrød er altid et sikkert hit. I den her lækre opskrift bages klatkagerne i et vaffeljern og serveres med en mango-myntesalsa. Opskriften kræver et belgisk vaffeljern. Vi har opskriften fra Camilla Stemann Jensens bog: “Vidunderlige vafler” og hun siger følgende om opskriften: “Det er jo nærmest en del af juledageritualerne, at den … Læs Mere
Super nem opskrift på klatkager lavet af en grødrest. Her er det havregrød der er blandet op med bl.a. kakao. Forfatterne bag bogen “Sund med chokolade” følgende om opskriften: “Hvem har ikke tit en klat havregrød tilbage fra morgenmaden? Det har jeg ofte, og jeg smider aldrig mad ud, for jeg gør alt for at … Læs Mere
Er du gået træt i altid at servere kartofler til din aftensmad? Så er denne lækre opskrift på bagt selleri med en pesto lavet af selleri-toppen et godt bud på et dejligt alternativ. Opskriften stammer fra bogen: “Skræl er ikke skrald”. Serveret med selleritop-pesto
Pulled pork i pitabrød. Vi elsker pulled pork hjemme hos os og laver det altid i store portioner, da som det altid er med simre-retter, så kræver det ikke særlig meget mere arbejde at lave 2 nakkekamstege frem for 1. Men store portioner giver også mange rester og derfor skal man være lidt kreativ for … Læs Mere
