Hvidløgsmayo (Aioli)
5 min? – længere tid tager det ikke at lave en lækker og hjemmerørt aioli (hvidløgsmayonnaise). Aioli er dejlig alsidigt, det kan bruges som dyppelse til en snack af f.eks. butterdej, kiks eller brød.
Kategorier: Snack
Spinatroulade med laks
Lakseroulade er en fremragende hapser til gæsterne, og med spinat bliver den bare endnu mere farvestrålende og næringsrig! Jeg serverede den til den årlige påskefrokost for venner og bekendte, og de små runde lækkerier var mere end populære: 1-2-3, så var dét fad tomt! – og så var de fantastisk nemme at have med at gøre, fordi de kunne laves … Læs Mere
Vietnamesisk baguette
Dejlig opskrift på Bánh mì med masser af gode ingredienser. Bánh mì er en vietnamesisk sandwich lavet med fransk baguettebrød. Vi har opskriften fra bogen: “Lêlês urtekøkken“, hvor forfatteren Anh Lê siger følgende om retten: “Denne baguette er rigtig god som madpakke og altid forfriskende med dens forskellige smage.” Dejlig opskrift på Bánh mì med masser af gode ingredienser. Bánh … Læs Mere
Sunde snack boller
Her er mit bud på en dejlig, lækker og sund snack. Jeg har lidt af migræne i mange år og har konstateret at en god kost gør en kæmpe forskel i min dagligdag. Disse snackboller er perfekt til et hurtigt mellemmåltid og de mætter godt. De er bagt helt uden hjælp af mel eller mælkeprodukter, … Læs Mere
Tørrede æbler
Her får du opskriften på en lækker, sund snack i form af tørrede æbler. Præsentér dem for børnene som et alternativ til snacks i madpakken, eller nyd dem på yoghurten om morgenen. I denne version foregår tørringsprocessen i en tørreovn – også kendt som en dehydrator. I processen bliver æblerne udsat for en jævn varmluft, … Læs Mere
Mini franskbrød
Duften af nybagt franskbrød slår alt andet – næsten. Hvis det så samtidig viser sig, at franskbrødet er luftigt og fuld af god velsmag, så er det lige til at sætte tænderne i! Med denne opskrift og metode, kan du være sikker på, at dit franskbrød hæver flot op og bliver dejligt ensartet i brødet. … Læs Mere
Skinkesnegle
Her får du et lækkert alternativ til de populære pølsehorn – nemlig skinkesnegle. De er nemme at lave, gode til frys og lækre til madpakken såvel som buffetbordet. Har du en ledig stund i køkkenet, så er skinkesneglene et godt bud på, hvad du kan kaste dig over. Tag børnene med og hyg jer med … Læs Mere
Tørrede bananer
Tørrede bananchip er det tætteste man kommer på slik, samtidig med at man slipper for unødigt tilsat sukker. Introducér dem som en snack for børnene, og de vil elske dem! Her får du opskriften på bananer, der er tørret i en dehydrator. Tørring af fødevarer er i princippet en gammel konserveringsmetode, men her sker det i en … Læs Mere
Pandekager med grahamsmel
Hvem elsker ikke pandekager? Her får du en sundere udgave med grahamsmel, hvilket gør pandekagerne lidt grovere og mere mættende. Fyld pandekagerne med jeres yndlingsmarmelade og sukker – eller måske is? Gør pandekagerne ekstra lækre med frisk frugt og friske bær. Har du prøvet kombinationen af vaniljeis, banan og nutella? Dét er en vinder. Tag børnene … Læs Mere
Greenie
En greenie er oplagt som et lækkert alternativ til en eftermiddagssnack, til morgenmad eller til brunch en søndag morgen. Her får du opskriften på en dejlig, smagsfuld greenie, der er sprængfyldt med gode, nærende råvarer. Spinat er en såkaldt superfood, der er fyldt med et væld af næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Så vil du have en … Læs Mere