Hjemme hos mig elsker vi flæskesvær, men de skal altså være hjemmelavede! Og vi leder hele tiden efter den helt perfekte måde at lave det på. Det er slet ikke så uoverkommeligt at give sig i kast med at lave sine egne flæskesvær, som man måske skulle tro. Ja, jeg ved næsten ikke, hvorfor man overhovedet skulle … Læs Mere
Lækre, sprøde hjemmelavede løgringe (eller onion rings) med beer batter. Så længe der er øl i huset, så er beer batter super simpelt at kaste sig ud i uden brug af diverse fancy ingredienser eller remedier. Hvad er beer batter? Beer batter er sådan set blot en blanding af øl og mel. Dette danner en dej, der … Læs Mere
Sprøde chips af lakseskind. “Hvad??”, tænker du nu, men vent lige lidt, inden du stikker af! Lakseskind er måske ikke umiddelbart det første, du forbinder med en lækker snack. Du tænker nok nærmere: “Fiskeskæl? Nej tak, du!”. Men hvad nu hvis vi fortæller dig, at skindet slet ikke behøver at ryge i skraldespanden, men derimod kan blive … Læs Mere
Lækker opskrift på den japanske gyozadej. Vi har opskriften fra bogen: “RAMEN“, hvor forfatteren Tove Nilsson skriver følgende om opskriften på gyozadej: “Kan man ikke få frossen gyozadej; er det umagen værd at lave den selv for at kunne spise de afhængighedsskabende, sprødstegte pakker. Dejen bliver sjældent lige så god og tynd som den færdigkøbte, men … Læs Mere
Lækker og velsmagende fried chicken, der efter en tur i frituregryde kan spises sammen med en dejlig dressing med sennep og honning. Retten er sprængfyldt med de gode smage fra de amerikanske sydstater. Opskriften stammer fra bogen: “GEMYSE“, skrevet af Mette Dalgaard Jensen. Lækker og velsmagende fried chicken, der efter en tur i frituregryde kan spises … Læs Mere
Mega lækker, nem og sund aftensmad på 15 minutter….? Det kan faktisk lade sig gøre… ? De her kålwraps er herlige og egner sig både til frokost, aftensmad eller som et to-go mellemmåltid ☺️ Du kan fylde dem med hvad som helst, men i denne udgave er der salat, kylling, feta, avocado og hjemmelavet urtedressing; … Læs Mere
Lun, sprød og krydret taco salat med guacamole. Så er der tacos på en helt ny måde! Tacos er generelt en genial måde at få brugt de små rester af majs, agurk, tomat og hvad der ellers skulle hobe sig op i køleskabet i løbet af en typisk uge. Du kan bruge et væld af forskellige … Læs Mere
5 min? – længere tid tager det ikke at lave en lækker og hjemmerørt aioli (hvidløgsmayonnaise). Aioli er dejlig alsidigt, det kan bruges som dyppelse til en snack af f.eks. butterdej, kiks eller brød.
Lakseroulade er en fremragende hapser til gæsterne, og med spinat bliver den bare endnu mere farvestrålende og næringsrig! Jeg serverede den til den årlige påskefrokost for venner og bekendte, og de små runde lækkerier var mere end populære: 1-2-3, så var dét fad tomt! – og så var de fantastisk nemme at have med at gøre, fordi de kunne laves … Læs Mere
Dejlig opskrift på Bánh mì med masser af gode ingredienser. Bánh mì er en vietnamesisk sandwich lavet med fransk baguettebrød. Vi har opskriften fra bogen: “Lêlês urtekøkken“, hvor forfatteren Anh Lê siger følgende om retten: “Denne baguette er rigtig god som madpakke og altid forfriskende med dens forskellige smage.” Dejlig opskrift på Bánh mì med masser af gode ingredienser. Bánh … Læs Mere