Grøntsagssovs er en nem måde at få lidt mere grønt ind i sin madlavning og, og den er samtidig sprængfyldt med god smag. De blendede grønsager er med til at jævne sovsen. Typisk bruger vi en blanding af rodfrugter og andre grønsager til vores grønsagssovs. Det er f.eks. når vi laver store, langtidsstegte udskæringer enten i ovnen (brandepande/ildfast fad) … Læs Mere
Brun pandesovs; en af mine mest yndede spiser i min barndom. Det er super nemt at lave og smager super godt. I min barndom var det en Maggi-terning kogt op i stegeresterne. Ved hjælp af en god fond og få ingredienser får du her vores bud på den perfekte pandesovs. Ved hjælp af en god … Læs Mere
En flot og lækker ærtepure er et godt tilbehør til både kød, fisk og fjerkræ. Prøv også at servere pureen som en slags dip til f.eks. rugbrødsstave. En flot og lækker ærtepure er et godt tilbehør til både kød, fisk og fjerkræ. Prøv også at servere pureen som en slags dip til f.eks. rugbrødsstave.
En lækker sovs, der passer godt til både okse, svine og lammekød. Sovsen er let og lave og tager forholdsvis kort tid. Har du kun smagt en paprikasovs lavet af pulver, bør du unde dig selv at smage en ægte en af slagsen.
En hurtig og lækker tapenade lavet på sorte oliven, hvidløg og olivenolie. Tapenaden er velegnet på ristet brød eller som tilbehør til tapas, charcuterievarer med mere. En hurtig og lækker tapenade lavet på sorte oliven, hvidløg og olivenolie. Tapenaden er velegnet på ristet brød eller som tilbehør til tapas,
Er du på jagt efter den rette opskrift på en brun sovs, der kan binde din ret sammen? Så er du landet det rette sted! Det gode ved en brun sovs er, at den går godt til både hakkebøffer, kylling, frikadeller eller en steg en lørdag aften. Det skyldes, at man som oftest bruger stegeskyen fra det … Læs Mere
De fleste ved, hvordan en god rødvinsglace skal smage – ved du, hvordan man laver den? Her får du en udførlig gennemgang af, hvordan du selv kan ramme en lækker, intens rødvinsglace (demi-glace). Den passer perfekt en Beef Wellington eller kraftigt smagende kød, såsom Iberico gris, vildt eller oksekød. Vores opskrift viser, hvor få ingredienser der … Læs Mere
Brosme er en mildt smagende fisk der minder en del om torsk. I denne opskrift bruger vi fileten, der sammen med grønne asparges, små kartofler og sauce Hollandaise bliver til et virkelig lækkert måltid. Serveret med grønne asparges og kartofler
Sauce Tartare stammer oprindeligt fra Frankrig, men er næsten blevet synonym med den engelske klassiker Fish n Chips. Det kan man godt forstå, for saucen er genialt tilbehør til alt, der er friturestegt. Med sine let bitre og syrlige ingredienser er saucen oplagt at servere til fede spiser, der trænger til et friskt modspil. Prøv … Læs Mere
Løg og marmelade er ikke umiddelbart to ting, de fleste forbinder med hinanden. Ikke desto mindre er løgmarmelade et utroligt lækkert og velsmagende tilbehør, der kan anvendes i mange sammenhænge: Som tilbehør til kød, fisk og fjerkræ, som smørelse i en sandwich, eller prøv den på en kartoffelpizza. Løg og marmelade er ikke umiddelbart to ting, … Læs Mere