Lækker og hjemmelavet vegetarret, der får dig til at drømme mod sydlige himmelstrøj i Italien. En dejlig kombination af ricotta og græskar pakket ind i en lækker pastadej – blandet med brunet smør og små grøntsager. Vi har opskriften fra bogen: “Grøntsagskogebogen – den ultimative grundbog til det grønne køkken“, hvor forfatterne Tom Victor Gausdal … Læs Mere
Elsker du gedeost? Eller er du en anelse forbeholden overfor den karakteriske smag? Med gedeost skum bliver smagen en anelse mere mild, og så er den helt perfekt som et lille komplementerede tilbehør i diverse retter. Gedeost er blevet fremstillet i tusindvis af år, og det er sandsynligt, at gedeosten er ét af de første mejeriprodukter i verden. Gedeost … Læs Mere
Den dejlige og klassiske ret Mac and Cheese. Jeg kender især retten fra den amerikanske serie Friends, hvor det var en af Joeys livretter. Retten er mild og børnevenlig og kan både stå for sig selv eller bruges som tilbehør til især en grillaften. Den amerikanske klassiker: Makaroni med ost
De her mini-morgenmadstærter er sprøde i kanten og fyldt med lækkert fyld indeni. De kan varieres i det uendelige og er i ovnen på 5 minutter. Det en fin måde at få brugt sit overskydende toastbrød på og de klæder ethvert morgenmads – eller brunchbord. Genialt… ? I denne udgave har jeg brugt pesto, seranoskinke, … Læs Mere
Dejlig og lækker salat med jorbær, nødder og peberfrugt. Vi har opskriften fra bogen: “Sund mave – low FODMAP diet“, hvor forfatterne Camilla Thrysøe og Mia Schomacker siger følgende om den: “Med sit farverige udseende samt sødmen fra de solmodne bær er denne salat både lækker for øjet såvel som for ganen. Kombinationen af bær sammen … Læs Mere
Dejlig og lækker opskrift på sprøde parmesan chips. Tit hører man at en opskrift kun kræver en ingrediens, men så skal der ofte tilføjes olie, salt eller peber. Her passer det, det eneste det kræver er revet parmesan (Parmigiano-Reggiano som det hedder på italiensk) og varme fra ovnen eller en pande. Denne opskrift er lavet … Læs Mere
Her finder vi inspiration fra den klassiske dessert stegt camembert til en bagt variant med honningperler. Server som dessert eller til brunch.
Vi danskere er helt pjattede med den skønne amerikanske kageklassiker: Cheesecaken! En klassisk New York cheesecake laves uden bær på toppen, men jeg synes nu, at det fede og cremede i kagen har godt af et lidt syrligt og frisk modspil. Cheesecake findes desuden i mange variationer, men den mest rigtige, hvis du spørger mig, … Læs Mere
Cheesecake er efterhånden blevet en klassiker i Danmark, og den populære kage findes i et utal af varianter. Her får du opskriften på én, der tilberedes uden bagning, og med en smuk og delikat gele af solbærsaft på toppen. Den søde og let syrlige solbærsaft giver et skønt modspil til den tunge kage, og er … Læs Mere
Jeg elsker cheesecake og synes, at det kan spises på alle tidspunkter af året! Det kan både være den helt traditionelle New York cheesecake uden topping, cheesecake med solbær eller en lækker Amarena cheesecake. Dette er en helt uimodståeligt skøn og frisk citroncheesecake – eller lemon cheesecake – med dejlige, friske bær ovenpå! Citron er virkelig godt til … Læs Mere