Mange kender kalkun cordon bleu fra 90’erne. De frosne med et stykke skinke og ost inde i et stykke kalkunkød. Da jeg ikke smagt det i mere end 20 år, må jeg indrømme at jeg ikke kan huske hvordan de smagte. Men selvfølgelig skal det da ikke forhindre mig i at lave min version i … Læs Mere
Chili cheesetops – med flydende og cremet ost som på maccen! ? Efter utallige forsøg på at få lavet tops der minder om de du kan få på McDonalds, har jeg endelig fået tryllet en opskrift frem ? Hemmeligheden bag, er simpelthen at bruge smelteost (processed cheese), fremfor helt almindelig cheddar og mozzarella som man … Læs Mere
Mit bud på en lækker, om dog lidt alternativ snack til nytår eller andre festlige lejligheder. Den skiller måske vandene lidt på grund af gedeosten, men det er en god blanding af fedme, sprødhed og sødme.
Lækre og velsmagende madtærter fra Mellemøsten. Typisk fyldes de med kød, men de kan sagtens fyldes med ost også. Jeg har en opskrift på begge dele her.
Pull apart brød er simpelthen så godt. Et virkelig nemt og lækkert ostebrød, der er perfekt, når man er på farten, for eksempelvis hvis man er en tur i Legoland eller Givskud Zoo med familien. Det er også et skønt madbrød til suppe, eller hvis man bare lige trænger til en lille snack imellem måltiderne. Pull … Læs Mere
Okay, den her pizza smager vanvittigt godt! Vi snakker en smagseksplosion af fyld oven på en tynd, sprød bund. Bunden er smurt med ricottacreme og ovenpå har jeg sprød, let salt parmaskinke, bagte tomater og cremet feta.. i kombination med spinat og soltørrede tomater, får du den helt rigtige umami smag. Jeg er pjattet med … Læs Mere
Jeg kalder denne ret for en “Mac & Cheese Wannabe”! En ægte Mac & Cheese indeholder jo kun makaroni, ost, mælk, mel og smør. Min udgave er derfor en slags videreudvikling af den klassiske Macaroni & Cheese, fordi jeg blandt andet putter bacon, kylling og bambusskud i den. Nam! Det giver lidt mere fylde og mæthed til … Læs Mere
Dejligt velsmagende smørstegt blomkål er et fantastisk tilbehør på middagsbordet! Vi valgte det som et alternativ til kartofler, og det fungerede helt perfekt. Rå blomkål har ikke en helt formidabel smag som sådan, men så snart den steges, så sker der ting og sager! Smagen bliver lækker og nøddeagtig, og måske derfor er det også en … Læs Mere
Denne megalækre og farverige sommersalat lavede min kone, Camilla, for nylig! Simpelthen smukt. Sprød og mild babyspinat, søde tomater, cremede og salte stykker af feta og de milde, nyopgravede kartofler… Det er altså ret utroligt, hvor simpelt det kan gøres og alligevel smage fuldstændig af sommer. – og se lige en børnevenlig version, hun også lavede … Læs Mere
