Dolma af vindrueblade og løg ? Jeg ELSKER dolma, og laver dem nok også lidt for ofte ? Denne gang er det både vindrueblade og løg, der er fyldt ? For dig der ikke ved hvad Dolma er, så er det en mellemøstlig madret hvor kødfars pakkes ind i vinblade.
Endelig, så er den legendariske Ikea köttbullar opskrift offentlig tilgængelig. I disse Corona/Covid-19 tider, hvor flere store firmaer, f.eks. McDonalds har delt populære opskrifter, så menig mand kan lave deres mad derhjemme, er Ikea i England hoppet med på vognen. Og selvfølgelig har Ikea i bedste Ikea-stil lavet en samlevejledning med opskriften, som de har … Læs Mere
Tagliata di manzo er en meget smuk og klassisk italiensk ret bestående af en stor bøf, der er skåret i skiver og serveret på et fad med blandt andet rucola. En simpel men meget lækker ret. Den kan varmt anbefales! Optimalt set bruger man et stykke kød på 300 – 500 gram. Jeg brugte 2 mindre på ca. 200 gram per … Læs Mere
En fantastisk ret…intet mindre ! Vi skal lidt tilbage i tiden…tilbage til skolekøkkenet? Jeg mindes denne skønne ret “FARS I FAD” oversat til et mere kulinarisk navn “SHEPHERDS PIE”? En engelsk ret lavet på enten lammefars eller som her oksefars og masser af grønsager. På toppen en lækker kartoffelmos med rigeligt smør, cremefraiche og reven … Læs Mere
Én af de ting, jeg elsker allermest ved sous vide, er, at man kan gøre de billige (og i nogens verden “tarvelige”) udskæringer både møre, saftige og lækre. Her har jeg brugt metoden til et oksetværreb – en udskæring, som jeg for 7 år siden troede, at man kun kunne bruge til at koge suppe på! … Læs Mere
Inden længe er det tid til lange lune sommeraftener med bold i haven og grill på terrassen. Jeg ser så meget frem til at invitere venner og familie til grill, for der er næsten intet som en god grillfest med de mennesker, man elsker mest! Barbecuemarinerede short ribs er altid en vinder. Short ribs er … Læs Mere
Oksecuvette er en klassiker, når det lige skal være lidt ekstralækkert, for eksempel når der kommer gæster over til spisning. Her har jeg serveret oksecuvetten med bagte rodfrugter samt en opbagt sovs, som jeg lavede på fonden fra rodfrugterne og kødet. Enkelt, klassisk og virkelig lækkert! Oksecuvette i ovn opskrift Mega lækker intervalstegt oksecuvette i … Læs Mere
Tyrkisk pide med oksekød og feta ? Jeg får omkring 10-12 stykker ud af denne portion – det kommer an på hvor store du laver dem. ♥️
Mit bud på en lækker hjemmelavet kebbeh/kubbeh. Retten er en mellemøstlig delikatesse med en friteret “dej” bestående af bulgur og kød og fyld med masser af varme krydderier.
Lækre og velsmagende madtærter fra Mellemøsten. Typisk fyldes de med kød, men de kan sagtens fyldes med ost også. Jeg har en opskrift på begge dele her.