Braiseret oksespidsbryst, perfekt til en aften med gæster, en lækker middag med den bedre halvdel, eller andet. Kødet er mørt, og den lange tilberedelsestid får det bedste frem i kødet. Simreret til en kold efterårs/vinterdag
Hvorfor er hakkebøf så populær? Det er et godt spørgsmål og der er mange forskellige svar på det. Måske fordi det er en nem ret at lave, eller fordi det smager fantastisk. Uanset hvad, så er der ingen tvivl om, at hakkebøf er en af de mest populære retter i Danmark. Hvornår blev hakkebøffen opfundet? … Læs Mere
Nyretapper, det lyder som et organ, men det er et fremragende stykke kød. I udlandet er udskæringen kendt som Hanger Steak & Boeuf Onglet og anses som værende en af de bedste steaks/bøffer man kan få. Vores opskrift er tilberedt ved sous vide teknikken. Den grimme ælling blandt bøffer
Vi kender den nok alle. Bøffen der ligger i indpakningen i supermarkedet med dens kant af sort peber på kanten. Ofte er den lavet af et af de mindre møre stykker og ofte bliver resultatet en halvhård og uinspirerende bøf. Meatlover.dk har her givet deres bud på en peberbøf her