Meatlover.dk har her givet deres bud på en peberbøf her
Opskrift på dry-aged pebersteaks
Vi kender den nok alle. Bøffen der ligger i indpakningen i supermarkedet med dens kant af sort peber på kanten. Ofte er den lavet af et af de mindre møre stykker og ofte bliver resultatet en halvhård og uinspirerende bøf.
Servings: Portioner
Dry-aged pebersteaks
Meatlover.dk har her givet deres bud på en peberbøf her
Ingredienser
- Bøffer
- Peber Efter behov. Både knust sort peber, knust rosenpeber og cayennepeber
- Rosmarin Efter behov. Tørret
- Sennepsfrø Efter behov.
- Salt Efter behov
Sådan gør du
- Det er der heldigvis råd for, for hvorfor ikke bare lave den selv med dry-aged bøffer som man ved er møre! Så kan man jo samtidigt lave sin egen peberblanding der er springfyldt med smag og ikke blot smager af, nåja, sort peber. I vores udgave laves peberblandingen af følgende ingredienser:
- knust sort peber
- knust rosenpeber
- tørret rosmarin
- sennepsfrø
- piripiri flager (cayenne peber)
- salt