Vegetarburger med portobello & kikærtebøf. “Her har vi brugt portobellosvampe i stedet for brød, lavet en bøf af kikærter og rørt en god karrydressing til. En burger med masser af smag!” Vi har opskriften fra bogen: “Sundt&Sjovt” , skrevet af Anton Fabricius, Stephanie Agger og Patrick Brylov.
Padron-peber med ristede mandler, grillet peber og romesco. Man får lyst til at feste, når man får sådan en tallerken serveret. Fuld af smag og farve, og så er det superlet at lave. Padron peber er heldigvis blevet populært herhjemme, så mange supermarkeder har dem. Ellers spørg din grønthandler, de kan sikkert få fat i dem til dig. … Læs Mere
Sweet green bowl med bønnepasta og karry dressing. En anderledes og smagfuld pastasalat uden kød. God til både madpakken og til aftensmaden. Vi har opskriften fra bogen: “Sundt&Sjovt” , skrevet af Anton Fabricius, Stephanie Agger og Patrick Brylov.
Lækre grillede grønne asparges, serveret med pocheret æg, brøndkarse og parmesan. Vi har opskriften fra bogen: “Grill grønt“, hvor forfatteren Nikolaj Juel skriver følgende om opskriften: “Fra midt maj til slutningen af juni er aspargessæsonen på sit højeste. Jeg køber yderst sjældent udenlandske asparges på nær dem, jeg kan få fra Italien, før sæsonen starter herhjemme. … Læs Mere
En af mine yndlings retter er denne Indiske Palak. Retten er en vegetarret med en base på røde linser og tomat.
I dag prøvede jeg for første gang at lave linse/rødbede deller Det kan godt anbefales – Mums Til 2 voksne og 2 børn. (Og frokost dagen efter) I dag prøvede jeg for første gang at lave linse/rødbede deller Det kan godt anbefales – Mums. Til 2 voksne og 2 børn. (Og frokost dagen efter)
Gastronomisk førstehjælp??? Som barn havde jeg det lidt stramt med kogt blomkål? Jeg blev først rigtig glad for det, da jeg begyndte at bage det hårdt i ovnen. Her er et forslag til god billig aftensmad:
En vaskeægte vegetar ret som ikke tager mere end 30 minutter at lave (med mindre man synes at man skal give sig ekstra god tid ??) . Nudler med grove grøntsager ??
Smuk og vegetarudgave af en klassisk sushi-bowl. Denne version er glutenfri og får masser af gode proteiner fra edamamebønner. Vi har opskriften fra bogen: “Nemt glutenfrit“, hvor forfatteren skriver følgende om opskriften: “De såkaldte sushi-bowls er blevet meget populære den seneste tid, og det er ikke uden grund – det er en virkelig let og … Læs Mere
Min variation af pastaretten cacio e pepe med æggeblomme. Det er altid sjovt at lege med en vaske ægte klassiker. Min variation af pastaretten cacio e pepe med æggeblomme. Det er altid sjovt at lege med en vaske ægte klassiker.