Billig og indisk inspireret vegetarret. Retten er nem at lave og kræver ikke så mange ingredienser. Vi har opskriften fra bogen: “Nemt på budget“, hvor forfatteren skriver følgende om opskriften: “Dette er en krydret sammenkogt ret, som er super nem at lave og meget mættende og sund. Jeg har fundet en kombination af bælgfrugter, grøntsager … Læs Mere
Opskrift på en dejlig burrito uden kød. Vi har opskriften fra bogen: “Vegansk for begyndere“, skrevet af Elizabeth Nebelong. Bogen har veganske retter, der er fyldt med grønne proteiner. Den er til dem der ønsker at holde kødfrie dage et par gange om ugen eller vil vide hvordan man sammensætter nærende og velsmagende veganske retter.
Grillet burger er et hit hos de fleste. Ideen i at man selv kan vælge hvad man vil have på foruden bolle og bøf gør den yderst børnevenlig. Hvis man er veganer, så mangler man en bøf – så her har vi et bud på at lave en “fars” ud af bl.a. sorte bønner og … Læs Mere
Fiskefilet hører sig til på et godt frokostbord – f.eks. til julefrokosten. Her har vi en kødfri udgave med masser af smag, der passer godt ind i en vegansk/vegetar-livsstil og så er den sågar let at lave glutenfri. Opskriften kommer fra bogen: “Vegansk julemad – Plantebaserede opskrifter til jul og julefrokost“, hvor forfatteren Thomas Erex … Læs Mere
“Leverpostej” med rødbedesky og rispapirbacon. Postejer er populært i veganske kredse og denne udgave er et godt alternativ på julefrokostbordet. Opskriften kommer fra bogen: “Vegansk julemad – Plantebaserede opskrifter til jul og julefrokost“, hvor forfatteren Thomas Erex skriver følgende om opskriften: “Postejer er noget af det letteste og mest klassiske at servere på det veganske julefrokost- eller … Læs Mere
Lækker og hurtig vegetarret der kan laves på 30 minutter. Retten er fyldt med mellemøstlige smage og kan både bruges som en ret for sig selv, forret eller tilbehør til et stykke kød. Opskriften kommer fra bogen: “Bazaar – Farverig vegetarmad fra Mellemøsten“, hvor forfatteren Sabrina Ghayour skriver følgende om opskriften: “Til alle de mennesker, som … Læs Mere
Hjemme hos os får vi ofte en god salat til aftensmad. Vi hører ofte noget i stil med at “det kan man ikke blive mæt af”, men det er fordi danskernes generelle fornemmelse af, hvad en salat er, typisk er noget med hakket iceberg med lidt grønt ovenpå. Der er masser af fylde og dybde … Læs Mere
Kødfri dag….? Så vil jeg godt slå et slag for denne skønne quinoa lasagne, sprængfyldt med grøntsager og smag…. ? Den veksler mellem lag af grøntsagssovs, bagte auberginer og ostecreme… lyder det langhåret og kedeligt..? Det er det overhovedet ikk! Den smager helt fantastisk og er fyldt med med både vitaminer, proteiner og fibre. De … Læs Mere
Dejlig klassisk risottoopskrift med svampe. Svampene giver retten masser af umami og hvis man vælger at bruge en grøntsagsfond til opskriften, så er den også en vegetarret. Vi har opskriften fra bogen: “DET KAN JEG IKKE LI’ – ENDNU!“, hvor forfatteren Christian Bitz skriver følgende om den: “Blege ris med masser af smør og parmesan er … Læs Mere
Dejlig opskrift på en vegetarret bestående af selleribøffer, remouladesalat & pastinakfritter. Vi har opskriften fra bogen: “Vegetar“, hvor forfatteren Ditte Ingemann skriver følgende om opskriften: “Min søster var i rigtig mange år vegetar, og i den forbindelse blev denne opskrift udviklet som en erstatning for fiskefilet. Det lyder måske underligt med et stykke paneret, stegt … Læs Mere