Alle kan lide en god hotdog, og ikke uden grund! Denne lille hapser indeholder nemlig den perfekte kombination af blødt, sprødt, salt, sødt og surt. Vi kan i dag købe fastfood fra alverdens gadehjørner, og langt de fleste af os har i dag en ret så international madkultur. Alligevel er det endnu ikke lykkedes pizzaen og shawarmaen at … Læs Mere
Prøv at lave din egen ketchup. Den bliver sød og smagfuld og smager friskere end den, du kender fra supermarkedet. Har du selv tomater i drivhuset, er dette desuden en god måde at få brugt nogle af dem på.
Alle kan lide en god hotdog, og ikke uden grund! Denne lille hapser indeholder nemlig den perfekte kombination af blødt, sprødt, salt, sødt og surt. Kvaliteten af de pølsebrød man kan købe, er dog ikke altid optimal, så her kan man med fordel kaste sig ud i at bage sine egne. Disse pølsebrød er nemme at gå … Læs Mere
Prøv at lave ristede løg selv. Det er nemt, og resultatet kan på ingen måde sammenlignes med dem, du får ved pølsevognen. Løgene kan holde sig nogle uger i en lufttæt pose eller beholder, så lav rigeligt, når du alligevel er i gang. Løgene er lækre i en hot-dog, men de kan også serveres som … Læs Mere
Vi giver dig en opskrift på den legendariske ret Pulled Pork. Kødet er tilberedt sous vide og udskåret fra den den spanske luksusgris Iberico, der også er kendt som sortfodsgris. Kødet serveres i en sandwich med rødkålsalat, barbecue sauce og mayo. Vi giver dig en opskrift på den legendariske ret Pulled Pork. Kødet er tilberedt sous vide … Læs Mere
Den fantastiske brioche burgerbolle. Jeg har givet den et lille tvist og har fuldkornshvedemel i dejen, så de bliver lidt grovere end normalt. Bollen er sprængfyldt med smør og meget luftig, hvilket gør at bollen passer perfekt til burgere, da den ikke vil smuldre eller bliver for våd at fyldet. Se en teaser til vores video … Læs Mere
Krabbekød er dybt undervurderet og kan man spise det på mange forskellige måder. Denne opskrift er en junk food de luxe udgave, hvor det kogte kød fra krabbekloen paneres i panko og frituresteges. Serveret med pommes frites og skaldyrsmayo
Pulled Pork Burgeren er kendt, men her har vi en lignende opskrift, dog lavet med kylling: Pulled Chicken Burger. Konceptet er det samme; En lækker burgerbolle sammen med en dry rub/krydderiblanding og langtidstilberedt kød der bliver så mørt, at det kan trækkes fra hinanden med to gafler. Pulled Pork Burgeren er kendt, men her har vi en lignende … Læs Mere
Pulled Pork Burgeren kender de fleste. Vi giver dig et meget sundere og fedtfattigere alternativ i denne Pulled Chicken Burger. Kødet er marineret i en hjemmelavet bbq sauce uden sukker, burgerbollerne er langtidshævet speltboller og burgeren er fyldt med en masse gode grønsager.
Hjemmelavet tortilla chips. Perfekt til nachos, den lækre snack eller forret. I bund og grund er det ikke så svært at lave dem. Det er “bare” friturestegte tortilla pandekager krydret med lidt salt. Perfekt til nachos