Mascarpone er en alsidig ost. Den kan anvendes i alt fra kager og desserter til sovs og som tilbehør. Tiramisu og risotto er nok de retter, de fleste forbinder med denne dejlige ost, skønt den faktisk har en række andre anvendelsesmuligheder. Osten er oven i købet ret nem at lave selv! Det eneste, den kræver, er … Læs Mere
En lækker og nem pastaret fra det italienske køkken. Retten er lavet med en smule bacon, men kan sagtens laves uden – der er stadig masser af smag i. Den revne trøffel giver et strejf af luksus til denne billige og velsmagende ret. Serveret med gulerødder og sommertrøffel
Prøv at bage et focaccia-brød i din springform. Det ser dekorativt ud og gør det nemt at skære passende skiver af brødet. Se her hvordan! Prøv at bage et focaccia-brød i din springform. Det ser dekorativt ud og gør det nemt at skære passende skiver af brødet. Se her hvordan!
Vi giver dig en dejlig opskrift på en flot grøn gremolata med med frisk parmesan. Gremolata er en krydderurtedrys der bruges ovenpå kød- og pastaretter. Det minder om pesto, men er lidt mere syrlig i smagen og konsistensen er mere tør (der er ikke olie i).
Denne overdådige ret består af en lækker, cremet risotto serveret med lynstegte kammuslinger og jomfruhummerhaler. For at gøre retten helt perfekt er der revet frisk sommertrøffel henover.
Saltimbocca betyder “springer ind i munden” og her giver vi dig en opskrift på denne lækre italienske klassiker.
Italienske crostini er en fantastisk aperitif, snack, forret eller som en del af en længere serie af lækre italienske retter. Denne udgave er med en bønnedip.
Denne klassiske og meget simple tomat/brødsuppe smager fantastisk og kan bruges som en mellemret i serie af italienske retter, forret, frokost eller nem hverdagsaftensmad. Der er få ingredienser og masser af smag i retten.
Italienske crostini er en fantastisk appetizer, snack, forret eller som en del af en længere serie af lækre italienske retter. Denne udgave er med chili, ansjoser og grønkål.
Hjemmelavet grøn pesto er en nem og lækker måde at pifte en ret op på. Det kan f.eks. være en sandwich, pizza, pasta eller en kartoffelsalat. Vores udgave her er med friske krydderurter fra haven – vi bruger bl.a. basilikum, persille og lidt salvie, men du kan du bruge lige de urter du ønsker, f.eks. … Læs Mere