Hjemmebagt foccacia-brød med et tvist i form af semi-dried tomater og rosmarin. Har du lavet dine egne semi-dried tomater, så brug dem i opskriften. Du vil opdage, at de tilfører brødet et særdeles velsmagende og let sødt element. Hjemmebagt foccacia-brød med et tvist i form af semi-dried tomater og rosmarin. Har du lavet dine egne semi-dried tomater, så brug dem … Læs Mere
En anderledes og frisk måde at servere den klassiske italienske dessert tiramisu på. Denne version indeholder hverken kaffe eller ladyfingers (de tørre, italienske kager) men jordbær, fløde og mælkechokolade. Prøv desserten næste gang du får gæster, eller lav den som et sødt indslag på en ganske almindelig hverdag. En anderledes og frisk måde at servere den … Læs Mere
Panna cotta betyder kogt fløde og er oprindeligt en italiensk dessert. Opskriften her er temmelig langt fra den originale italienske version, da den bl.a. indeholder kokos, mango og passionsfrugt. Det bliver den dog ikke dårligere af, og de eksotiske råvarer tilfører den kendte dessert et frisk pust. Listen over ingredienser er lang, til gengæld er ingen af dem … Læs Mere
Lækre og sprøde fritter af polentagrød er et nemt og sundt alternativ til kartoffelfritter. Spis fritterne med en cremet dip eller blot en god mayonnaise.
Hvem elsker ikke en helt traditionel spaghetti carbonara, som den man får serveret i Italien? Det gør vi i hvert fald! Her får du en opskrift, der udelade de fordanskede indspark som fløde og løg, og lader i stedet den enkle ret stå helt skarp og klar. Spaghetti Carbonara er ikke bare en lækker, velsmagende ret … Læs Mere
Italiensk marengs kræver lidt arbejde og køkkenfærdigheder at lave. Til gengæld får du med denne opskrift et utroligt stabilt skum, der holder faconen og kan bruges til at sprøjte på f.eks. kager og tærter. Italiensk marengs kræver lidt arbejde og køkkenfærdigheder at lave. Til gengæld får du med denne opskrift et utroligt stabilt skum, der holder faconen … Læs Mere
En variant af den italienske klassiker “Spaghetti Carbonara”. I opskriften bruges pasteuriserede æggeblommer, så du behøver ikke bekymre dig om, at æggene ikke varmebehandles 100%. Du kan naturligvis erstatte dem med friske æggeblommer, hvis du foretrækker det. En variant af den italienske klassiker "Spaghetti Carbonara".
Hakket kalv og flæsk kan bruges til meget andet end frikadeller. Her bruger vi det i en lækker, italiensk inspireret pastaret, som både børn og voksne vil elske. Retten er hurtig og nem at tilberede og har masser af smag. Velbekomme!
En helt enkel sandwich med ganske få ingredienser. Da der ikke skal mange ting i denne sandwich, er det afgørende at bruge ingredienser af god kvalitet. Så køb en lækker skinke, en frisk mozarella af god kvalitet samt en ordentlig pesto – gerne hjemmelavet.
Klassiske italiensk risotto serveret med sprødstegt serranoskine og avocado. Den lidt fede avocado og den salte, sprødstegte serranoskinke er et lækkert tilbehør til en blød og cremet risotto.