Tabouleh er en salat af bulgur og fintudskårne grøntsager, der oprindeligt stammer fra Libanon. Salaten er enkel og utrolig velsmagende, og den fine udskæring af de forskellige grøntsager gør, at de forskellige smage virkelig kommer til deres ret. Tabouleh er et utrolig godt tilbehør til mange slags kød og fisk. Prøv den f.eks. til stegt kylling, … Læs Mere
Frikadeller kan alle lide, og i mange hjem står retten på bordet med jævne mellemrum. Opskriften her er på den klassiske, danske frikadelle af hakket svinekød og uden tilsætning af mærkelige krydderier eller lignende. Den er enkel og god, og den passer til alt! Husk altid at røre kødet sejt med salt inden du tilsætter de øvrige … Læs Mere
Her har den stået på porre bacon tærte, men i en nem version! Jeg elsker at bage, og særligt brød (blandt andet rugbrød) og kager (både danske og udenlandske, men specielt de franskinspirerede – se bare min citrontærte med brændt marengs!) er ting, der har en helt særlig plads i mit hjerte. Jeg er dog også virkelig glad for … Læs Mere
En virkelig god måde at lave ørredfilet på. I opskriften her krydres fisken med citronsaft- og skal og drysses med et godt lag hakkede mandler, hvorefter den bages i ovnen, til mandlerne er sprøde og knasende. Mandlerne passer virkelig godt til ørredsmagen, hvor de bidrager med en ny og lidt anderledes smag. Server med persillekartofler og avocadosalat. Hvis … Læs Mere
Den sydtyske specialitet, spätzle, serveres her som tilbehør til en lækker simreret lavet på braiseret kalkunlår, letkogte gulerødder og bredbladet persille som drys. I opskriften er desuden en video, hvori vi viser dig, hvordan du tilbereder dine spätzle, så de får den helt rette konsistens.
Har du en rest flæskesteg, nogle kogte kartofler og et par løg, har du ingredienserne til en god gang gammeldags biksemad. Vi har i denne opskrift brugt en rest af en flæskesteg, men du kan ligeså vel bruge en rest af en oksesteg. Biksemad er et forrygende restemåltid, og serveret med spejlæg og bacon samt ketchup og … Læs Mere
Fyldt squash er en klassisk ret, og der findes utallige variationer af den – både til kødspisere og vegetarer. Når sommeren går på hæld og et stykke ind i efteråret er der sæson for danske squash. Alle, der har haft blot en enkelt plante, ved, at squash gror som ukrudt, og at man på gode år kan ende … Læs Mere
Her får du opskriften på en fantastisk ret, der altid vækker glæde omkring bordet. Fyldt svinemørbrad er et godt bud på en sikker go-to ret, når du har gæster. Det magre kød har godt af lidt fyld, der tilfører ekstra smag, og ved at vikle bacon eller parmaskinke omkring kødet, holder du kødet mere saftigt. Du … Læs Mere
Lækre og sprøde vafler med havregryn! Havregryn i dejen gør disse vafler lidt sundere og mere fiberrige end traditionelle vafler bagt kun på hvedemel. De er dog på ingen måde mindre velsmagende, og har du hang til lækre, hjemmebagte vafler, skal du absolut prøve denne opskrift!
En hurtig og lækker fiskeret med sej, rejer og masser af sprøde grøntsager. Fiskepanden her er velegnet som en velsmagende, sund og hurtig ret på en travl hverdag. Retten kan varieres på mange måder (se mere i noter efter vejledningen).